Контент

Рецепт макаронной запеканки из курицы с сыром и овощами

Порций: 6
Время готовки: 1 час
Кухня: русская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Макаронная запеканка в духовке
Запеканка из макарон в духовке может быть приготовлена с остатками курицы, запеченной в духовке целиком. Обычно от такого блюда остается мясо, или, например, если вы готовили куриный бульон. Часто остаются кусочки буженины или колбасок – в общем, подойдет любой мясной продукт, который вы найдете у себя в холодильнике.

Мелко нарезанную курицу дополним сыром, овощами и любыми макаронными изделиями. Очень хорошо подходит для данного рецепта сладкий болгарский перец, но если его нет – используйте овощные замороженные смеси в любом составе, либо же доступные зимой овощи: лук, морковь, брюссельскую или цветную капусту, тыкву.

В итоге получится сытное блюдо с богатым вкусом, ароматом специй, украшенное хрупкой поджаренной корочкой, которую очень легко сделать из… картофельных чипсов. Макаронная запеканка в духовке по нашему рецепту – просто пальчики оближешь!

Чтобы приготовить запеканку из макарон в духовке, нужны:

  • сливочное масло – 3 ст. ложки;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • холодное молоко (или сливки) – 3 стакана;
  • смесь специй Гарам масала (или порошок карри) – 1 ч. ложка;
  • сушеный эстрагон – 1 ч. ложка;
  • нарезанный зеленый лук – 2–3 ст. ложки;
  • мелко нарезанный болгарский перец или другие овощи – 1 стакан;
  • натертый сыр (моцарелла, сулугуни или твердый сорт) – 1 стакан;
  • соль – 1 ч. ложка (или по вкусу);
  • лапша яичная – 1 пакет (350 г);
  • нарезанное кубиками мясо (курица, индейка или др.) – около 3 стаканов;
  • картофельные чипсы – около 1 стакана.

Готовим по шагам:

Макаронная запеканка с фаршем в духовке Для начала подготовим мясо: с запеченной или отварной курицы обираем мясо с косточек, после чего нарезаем небольшими кубиками. Кожу (особенно запеченной птицы) можно оставить.

Запеканка с макаронами в духовке Теперь приготовим соус бешамель с овощами. Для этого нагреваем на среднем огне сковороду со сливочным маслом. Когда масло растает – добавляем муку и хорошо размешиваем венчиком.

Продолжая перемешивать, тонкой струйкой вливаем сливки, а затем добавляем смесь специй Гарам масала и сушеный эстрагон. Солим, перчим, продолжаем нагревать еще некоторое время, пока соус немного загустеет (около 4–5 минут).

Рецепт макаронной запеканки Добавляем мелко нарезанные овощи – зеленый лук и сладкий перец, после чего готовим еще 3-4 минуты, часто перемешивая.

Наконец, добавляем в соус тертый сыр, перемешиваем и выключаем огонь.

Запеканка из макарон с мясом Тем временем в подсоленной воде отвариваем макароны до состояния аль-денте – то есть варим их на 3–4 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Макароны откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Макаронная запеканка с сыром В большую миску выкладываем нарезанное мясо, добавляем отварные макаронные изделия и соус бешамель с овощами. Все хорошо перемешиваем, а затем выкладываем в жаропрочную форму для выпечки и разравниваем ровным слоем.

Рецепт макаронной запеканки в духовке Теперь последние приготовление – чипсы. Их помещаем в плотный полиэтиленовый пакет, измельчаем скалкой, после чего равномерно посыпаем ими запеканку.

Форму с подготовленным блюдом отправляем в разогретую духовку. Готовим полчаса при температуре 180 гр.С.

Макаронная запеканка с мясом в духовке Вот и все! Вкусная, ароматная, сытная запеканка из макарон в духовке готова! Снизу – мягкая и сочная, а сверху – покрытая красивой корочкой из картофельных чипсов – просто объедение!
Накладываем порцию и подаем.
Приятного аппетита!


Видео рецепт

Изображение для видео 2019-01-27 Рецепт макаронной запеканки из курицы с сыром и овощами

Рейтинг

378   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!