Контент

Салат Оливье: рецепт классический с колбасой

Порций: 8-10
Время готовки: 1 час
Кухня: русская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Салат оливье с колбасой классический простой рецепт

«Оливье» – один из самых популярных и известных русских салатов. Его рецепт знает каждая хозяйка. Это зимний праздничный салат: в его состав входит как мясо, так и овощи. Все компоненты создают сытный, мягкий на вкус салат с тонкой ноткой кислинки и остроты.

Есть разные варианты салата оливье: кто-то любит добавить к ингредиентам яблоко, другие хозяйки кладут свежий огурец, что раньше было своеобразной экзотикой в зимнее время. Некоторые любят добавлять в салат квашеные бочковые огурцы. Я предпочитаю сладкие маринованные в уксусе огурцы в банках. Это придает салату лучший вкус – слегка острый и немного пряный.

Мясной компонент варьируется – от колбасы до куриной грудки или отварной говядины. В одно время было модным класть в салат оливье копченую курицу.

Но, по общему мнению, все же самым вкусным является советский классический рецепт салата Оливье с колбасой. Лучше всего подходит вареная колбаса с минимальным количеством сала и мясными вкраплениями классических сортов: Докторская, Останкинская, Молочная, Детская.

Салат оливье рецепт с копченой колбасой

Некоторые хозяйки, стремясь сделать салат «богаче», заменяют традиционную «варенку» ветчиной либо полукопчеными колбасками. Я бы не советовала этого делать, если вы хотите получить классический вкус «Оливье».

Вареная колбаса без сала имеет насыщенный мягкий вкус и замечательно сочетается с остальными ингредиентами, сообщая салату «Оливье» «тот самый» классический традиционный вкус из детства.

Чтобы приготовить классический салат оливье с колбасой, нужны:

  • картофель – 4 средних клубня;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 6 шт.;
  • вареная колбаса – 500 г
  • маринованные огурцы – 4–5 шт.;
  • 1 банка (400 г) консервированного горошка;
  • 1 средняя луковица (либо 5 стеблей зеленого лука);
  • 1 стакан майонеза (желательно домашнего майонеза);
  • соль и перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Отварите картофель с морковью в средней кастрюле до готовности (20–30 минут, в зависимости от размера овощей). Сварите овощи в кожуре, если не хотите получить пюре вместо красивых аккуратных кубиков.

Отварите яйца вкрутую, после чего выдержите их в холодной воде минут 15–20.

Полностью остудите сваренные овощи (лучше всего приготовить их за день ранее), а затем очистите их от кожуры.

Откройте банку с горошком и выложите его на сито, чтобы жидкость полностью стекла.

Салат оливье рецепт классический с колбасой Нарежьте картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы небольшими кубиками размером 6–8 мм. Также мелко нарежьте луковицу либо стебли зеленого лука.

Нарежьте кубиками вареную колбасу (чтобы кубики варенки выглядели аккуратно, не режьте весь кусок сразу; нарезайте варенку кругами толщиной не более сантиметра, а затем крошите кубиками по 2–3 круга за раз).

Салат оливье рецепт классический Выложите все нарезанные компоненты в большую миску.

Рецепт салата оливье с колбасой Добавьте горошек, после чего слегка все посолите и поперчите.

Рецепт зимнего салата оливье с колбасой Заправьте салат майонезом, хорошо перемешайте и дайте ему постоять в холодильнике не менее часа.
Приятного аппетита!

Салат оливье с колбасой ингредиенты и рецепт

Примечание

Как и большинство картофельных салатов, «Оливье» можно приготовить заранее, нарезав все ингредиенты и храня их в холодильнике без заправки. Майонез добавляют за несколько часов до подачи. Таким образом, можно существенно облегчить себе предпраздничные хлопоты.

Видео рецепт

Изображение для видео 2020-11-08 Салат Оливье: рецепт классический с колбасой

Рейтинг

130   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!