Готовим салат оливье

Порций: 5
Время готовки: 1 час

Александра
Мама троих детей и домохозяйка

Как приготовить салат оливье
Приближаются праздничные дни и, практически в каждой семье, начинаются новогодние приготовления. Украшение елки, пошив карнавальных костюмов, покупка подарков и конечно же закупка продуктов для праздничного стола.

Сегодня я расскажу, как приготовить салат оливье – один из наиболее популярных салатов в России и Украине. В рецепте нет ничего сложного, от вас требуется только красиво нарезать все составляющие кубиками и добавить майонез.

Приблизительно в 1960-х годах, в Москве, в знаменитом ресторане «Эрмитаж», повар Люсьен Оливье решил создать авторское блюдо – салат из говяжьего языка, икры, раков, яиц и огурцов. Французский повар хранил рецепт в тайне, а после его смерти он был утрачен. В современном салате многие ингредиенты заменены более доступными и он не имеет почти ничего общего с оригинальным рецептом.

В нынешний состав оливье входят овощи, яйца, консервированный горошек, колбаса или куриное филе, соленые (или маринованные) огурцы и зелень (по желанию). Все эти ингредиенты смазываются майонезом. Его, кстати, несложно приготовить своими руками. Это займет несколько минут, а вкусовые качества такого соуса приятно удивят вас.

Чтобы приготовить домашний майонез вам понадобится блендер, яйцо, стакан (250 мл) рафинированного масла, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка магазинной горчицы, соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления очень прост: смешайте все ингредиенты и хорошенько взбейте блендером. Чтобы не пересолить, добавляйте соль постепенно.

Итак, вкусный майонез для оливье у нас готов, теперь переходим к приготовлению самого салата.

Чтобы приготовить салат оливье нужны:

  • Картошка – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Колбаса вареная – 300гр.
  • Огурцы соленые – 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный – 200 гр.
  • Майонез – по вкусу.

Готовим по шагам:

Ингредиенты для салата оливье с колбасой Начнем с того, что вымоем картошку и морковь. Готовить овощи я буду на пару в мультиварке. Для этого наливаем в чашу несколько чашек воды, устанавливаем корзинку для варки на пару и кладем в нее овощи. Закрываем крышкой и выставляем режим «Варка на пару» на 25 минут.

Отдельно варим яйца в кастрюле с водой. Чтобы они легче чистились, насыпаем в воду пол чайной ложечки соли.

Продукты для оливье Отварные овощи и яйца остужаем и очищаем.

Готовим оливье Начинаем по очереди нарезать все ингредиенты. Первой будет морковь – режем ее кубиками.

как приготовить салат оливье классический Далее, измельчаем картофель и высыпаем в миску или кастрюлю.

Добавляем в салат оливье колбасу и яйца Туда же добавляем яйца и колбасу.

как приготовить вкусный салат оливье с колбасой Перед тем, как добавлять в салат, с консервированного горошка нужно слить всю жидкость.
Я использовала домашние соленые огурцы, их тоже нужно нарезать кубиками.
Последним, как вы уже догадались, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем.

Получился очень вкусный салат, который, без сомнения, украсит новогодний стол.
С Наступающим 2018 годом!

Разнообразьте праздничное меню и попробуйте сделать салат из говяжьего языка с сыром.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Версия для печати » Прочитано 1223 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 4.2 из 5)

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту


Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этому рецепту!

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.
Рецепт дня
Рецепт пирога с ягодами в мультиварке 5 лучших рецептов пирогов с ягодами

Пирог с ягодами – примета начала лета. Заполненный свежей клубникой, черникой, ежевикой, а также орехами и шоколадом, ягодный пирог – не только сладкое удовольствие, но и здоровая, полезная пища, которая пополняет запас витаминов, микроэлементов и антиоксидантов в нашем меню. ...

Присоединяйтесь к нам!