Необычный, но вкусный плов с рыбным филе

Порций: 8
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

9751

Плов – одно из очень древних блюд. Его истинное происхождение вряд ли кому то известно. Скорее всего, плов изобрели в Индии.

Со временем это блюдо стало одним из самых известных и востребованных на востоке. В Западной Европе сведения о нем появились где-то в XVII веке.

Рецептов приготовления плова множество, но в них всегда присутствуют три составляющих:
первая - мясо, рыба, птица, овощи, сухофрукты,
вторая - крупяная часть и
третья - прянности.

Мясо для плова чаще используют жирное - баранину или свинину. Классический плов готовят именно с бараниной, хотя плов со свининой ничуть не хуже. Но, можно взять и постное - курицу, например. Плов с курицей будет менее жирным, его можно давать даже детям.

Особое место занимает сладкий плов его готовят даже самым маленьким - мой младший сын его очень любит.

Чаще всего плов готовят из риса, но его также можно заменить пшеницей, горохом или кукурузой. Для приготовления плова я, в основном, покупаю длинный пропаренный рис - люблю чтобы плов был рассыпчатым. И конечно, чтобы овощей в нем было побольше.

Как правило, я готовлю плов с куриным мясом, но в этот раз решила взять мясо рыбы. Вкус готового плова был немного не привычным, но получилось довольно вкусно.

Чтобы приготовить вкусный плов в мультиварке нужны:

Филе минтая – 500 гр.;
Рис – 800 гр.;
Лук – 2 головки;
Морковь большая – 1 шт.;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Масло для жарки;
Специи для плова, соль – по вкусу.

Готовим по шагам:

Сначала подготавливаем рыбу: если она заморожена, то размораживаем, затем моем и нарезаем не большими кусочками.

Лук и морковь очищаем и моем.
Морковь нарезаем кубиками, а лук четвертинками.

Включаем мультиварку и выставляем режим «Собственный рецепт» на 10 минут.
В кастрюлю мульти наливаем растительное масло, кладем морковь с луком и обжариваем, время от времени перемешивая.

После того как овощи обжарились, добавляем к ним кусочки рыбы и томатную пасту.
Аккуратно перемешиваем и жарим все вместе буквально 2-3 минуты.

Пока обжариваются овощи, промываем рис.
Промыть его желательно несколько раз, чтобы вода после промывки была прозрачной.

Теперь высыпаем в мультиварку промытый рис и все заливаем водой.
Воды наливаем в соотношении 1 часть риса к 2 частям воды.
По вкусу солим и добавляем приправы.
Переключаем мультиварку в режим «Рис» на 12 минут и готовим в режиме скороварки, то есть клапан должен быть закрыт.
После того, как прозвучит сигнал завершения программы, отключаем мультиварку от сети и ждем пока упадет давление.