Контент

Суп-пюре из цветной капусты с картошкой и сыром

Порций: 6
Время готовки: 45 мин.
Кухня: русская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Суп пюре из цветной капусты со сливками
Суп пюре из цветной капусты – это рецепт для весеннего периода: легкое вегетарианское блюдо, подходящее для питания во время весеннего авитаминоза, а также для тех, кто избегает мяса.

Рецептов без мяса на нашем сайте можно найти множество: это и грибной суп, и постный суп с фасолью для зимнего поста, и гречневый суп с грибами. Вегетарианские первые блюда отличаются легкостью для пищеварения и повышенным витаминным составом. В этом смысле суп из цветной капусты с картофелем и сыром – один из лучших по своим питательным свойствам.

Хорош суп пюре из цветной капусты для детей – у него мягкий сливочный вкус, приятная кремовая текстура – идеальное блюдо для детского и диетического питания. Я советую попробовать приготовить суп пюре из цветной капусты с добавлением топленого молока – блюдо получит дополнительный приятный вкус. В общем, готовьте, ежьте легкие овощные блюда и наслаждайтесь ими!

Чтобы приготовить суп пюре из цветной капусты, нужны:

  • луковица – 1 средняя (или один небольшой лук-шалот);
  • оливковое масло – 1-2 ст. ложки;
  • цветная капуста – 1 голова среднего размера;
  • картофель – 5 шт. среднего размера;
  • морковь – 1 шт. (средняя);
  • овощной бульон или вода – 1 л;
  • молоко топленое – 1/2 л;
  • копченая паприка (порошок) – 1/2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • твердый сыр (например, чеддер), измельченный – 1 стакан;
  • зеленый лук, нарезанный – 3-4 стебля.

Готовим по шагам:

Суп пюре из цветной капусты рецепты
  • Нарежьте луковицу (или лук шалот) кубиками, после чего бросьте ее в кастрюлю с толстым дном вместе с оливковым маслом.
  • Обжаривайте лук на среднем огне около 5 минут (или до смягчения).
  • Очистите морковь и картофель, нарежьте их кубиками по 2-3 см.
  • Разберите цветную капусту на соцветья, а затем нарежьте их.
  • Добавьте картофель вместе с цветной капустой и морковью в суповую кастрюлю, залейте овощным бульоном.
  • Накройте крышкой, увеличьте огонь до максимума, после чего доведите кастрюлю до кипения.
  • Затем уменьшите огонь до средне-низкого уровня и готовьте около 20 минут, или пока картофель с цветной капустой не станут мягкими.
Суп пюре из цветной капусты рецепты приготовления
  • Добавьте в кастрюлю топленое молоко (нагревать его не нужно, оно слегка понизит общую температуру блюда).
Суп пюре из цветной капусты с сыром
  • Перелейте все в чашу блендера и измельчите до состояния пюре (перемешивайте 1-1,5 минуты).
  • Также можно измельчить блюдо, используя погружной блендер. Перемешайте суп частично или полностью (по желанию). Будьте осторожны при перемешивании горячей жидкости.
  • После того, как содержимое кастрюли будет доведено до состояния пюре, приправьте его копченой паприкой, солью и черным молотым перцем.
  • Поместите кастрюлю обратно на средний огонь и доведите его до кипения.
Суп пюре из цветной капусты диетический рецепт
  • Как только жидкость начнет закипать, начните добавлять натертый на терке сыр, одновременно постоянно размешивая содержимое кастрюли.
  • Размешивайте до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Как приготовить суп пюре из цветной капусты
  • Подавайте суп-пюре из цветной капусты с картофелем, молоком и сыром, щедро приправив каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!

Примечания

  • Перед тем, как измельчить блюдо в пюре, можно выбрать из него несколько самых крупных и красивых ломтиков цветной капусты, чтобы затем добавить их в каждую порцию.
  • Зеленый лук действительно добавляет аромата каждой миске этого блюда, поэтому я не советую опускать его.
  • Блюдо легко готовится в мультиварке при использовании программы «Жарка» на 10 минут, а затем автоматической программы «Суп» или «Мультиповар» – 30 минут при 100 гр.С.

Видео рецепт

Изображение для видео 2019-02-19 Суп-пюре из цветной капусты с картошкой и сыром

Рейтинг

478   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 4.7 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!