Лосось, запеченный в фольге в грейпфрутовом соусе

Порций: 2
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: русская

910

Лосось запеченный в фольге
Запеченный лосось в духовке в фольге – это ТЕМА, как говорят мои дети. Блюдо отличное и для приема гостей, и для романтического ужина вдвоем, и для воскресного ужина в кругу семьи.

Также хорош запеченный лосось во время поста – в рыбный день можно позволить себе это вкусное, сытное, полезное блюдо. Предлагаю рецепт запеченного лосося в грейпфрутовом маринаде. В сочетании с остротой имбиря, ароматом чеснока и пикантностью соевого соуса горчинка грейпфрута сделает вкус запеченного лосося просто незабываемым.

Я приведу здесь количество ингредиентов на 2 порции лосося в духовке. А вы рассчитайте нужное количество продуктов, если решите приготовить больше.

Чтобы приготовить лосося в духовке в фольге, нужны:

филе лосося (150-170 г каждое) – 2 шт.;
грейпфрут среднего размера – 1 шт.;
соевый соус – 2 ст. ложки;
вода – 1/4 чашки;
коричневый сахар – 2 ч. ложки;
свежий натертый корень имбиря – 2 ч. ложки;
лук (мелко порубленный) – 2 ст. ложки;
красный перец – 3/4 ч. ложки;
молотый перец – 1/2 ч. ложки;
чеснок (мелко нарезанный) – 1 зубчик;
сухая или свежая петрушка для украшения – 1/2 чайной ложки.

Готовим по шагам:

Разогреть духовку до 180 градусов С.
В миске смешать соевый соус, воду и коричневый сахар.
Очистить и натереть корень имбиря.
Мелко нарезать лук и чеснок.
Добавить имбирь, лук и чеснок в смесь из соевого соуса.
Теперь добавим в наш соус молотый красный и черный перец, размешаем и добавим выжатый из грейпфрута сок. Опять все тщательно перемешаем.
Положить большой кусок фольги на противень.
Кусочки лосося поместить на фольгу и щедро полить маринадом.
Аккуратно, чтобы не разлить маринад, завернуть края фольги, чтобы «запечатать» рыбу внутри фольги с маринадом.
Выпекать лосося в фольге в предварительно разогретой духовке около 10-15 минут.
Досолить по вкусу и подавать с рисом или тушеными овощами, например, капустой брокколи.
Гарнир с лососем можно украсить сухой или свежей петрушкой.

Приятного аппетита!