Как приготовить домашние колбаски с овощами

Порций: 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: русская

378

Рецепт домашних колбасок

Домашние колбаски, обжаренные на сковороде и потушенные с замороженными овощами – очень простое блюдо, на которое уйдет чуть больше получаса. Простой и сытный ужин из полуфабрикатов, когда у вас мало времени и надо по-быстрому накормить семью.

Домашние полуфабрикаты из говядины, свинины или курицы готовятся одинаково быстро, можно приготовить колбаски в мультиварке либо прямо на сковороде под крышкой – и так, и так будет одинаково удобно.

Можно использовать любой набор замороженных овощей, который вам нравится: с перцами, брокколи, горошком. У меня на 4 колбаски приходится 600 г развесной замороженной смеси зеленого горошка с морковью. Мне нравятся эти маленькие морковки – несколько штук всегда откладываю для украшения морковного пирога.

Чтобы приготовить домашние колбаски на сковороде, нужны:

колбаски говяжьи полуфабрикатные – 4 шт.;
луковица – 1 шт. (средняя);
замороженная овощная смесь (морковь с горошком) – 600 г;
масло растительное – 2 ст. ложки;
перец красный (хлопья) – 1/2 ч. ложки;
соль, перец черный молотый – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика (по желанию);
любая зелень – немного (для подачи на стол).

Готовим по шагам:

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите в разогретый жир колбаски (разделите их, если они в одной связке).
Обжарьте их до золотисто-коричневой корочки с одной стороны.
Переверните на другую сторону и обжаривайте еще около 5 минут, пока они подрумянятся.
Проколите каждую колбаску несколько раз острым ножом или вилкой – чтобы оболочка не треснула, и колбаски не утратили форму.
Добавьте в сковороду лук, нарезанный полукольцами, перемешайте, обжаривайте все вместе еще около 5 минут, помешивая время от времени.

Высыпьте в сковородку замороженные овощи, посыпьте красным и черным перцем и солью, перемешайте.
Накройте блюдо крышкой, уменьшите огонь до малого, после чего тушите колбаски с овощами около 20 минут, перемешивая иногда ингредиенты в сковороде.
За пару минут до конца готовки посыпьте овощи мелко нарубленным чесноком.
Подавайте, посыпав каждую порцию нарезанной зеленью.