Cуп харчо: почти классический рецепт

Чтобы приготовить суп харчо в мультиварке, нужны:

• Говядина – 500 г.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Рис – 100–150 гр.
• Ядра грецких орехов - 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Хмели-сунели – 1 ч ложка.
• Красный молотый перец – 0,5–1 ч. ложка.
• Мускатный орех – щепотка.
• Помидоры – 4 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка.
• Зелень укропа.
• Соль.

Готовим по шагам:

Подготавливаем продукты:

Говядину нарезаем кусочками среднего размера (40-50г.)
Удаляем жилы и кости и промываем мясо.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожу и нарезаем кубиками или измельчаем в пюре (с помощью блендера).

Лук нарезаем кубиками.
Чеснок очищаем и мелко режем.

Рис промываем до прозрачной воды.

Включаем мультиварку в режиме «Суп» на 1 час.
В чашу мультиварки выкладываем мясо.
Заливаем водой и варим до конца программы.
Затем, отцеживаем бульон в другую посуду, а мясо вынимаем.

Переключаем мультиварку в режим «Выпечка" или "Жарка» на 30 мин., в зависимости от типа вашей мультиварки.
В чашу наливаем немного растительного масла и обжариваем лук около пяти минут.
Добавляем кусочки говядины.
Обжариваем 15 минут.
Добавляем помидоры и ложку томатной пасты.
Жарим до конца программы.

Заливаем обратно в чашу мультиварки бульон.
Переключаем ее в режим «Суп» на 40 мин.
Варим 20 минут.
Добавляем в суп рис и измельченные ядра орехов и варим еще 20 минут.

Добавляем специи: хмели-сунели, перец, мускатный орех.
Солим по вкусу.

Бросаем в суп чеснок и укроп.
Оставляем в режиме "Подогрев" на 15-20 минут.

Подаем, посыпанным мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Приготовлен суп харчо в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Посмотрите еще один вариант супа харчо, приготовленного в мультиварке.