Постное рагу изфасоли в мультиварке

Порций: 2-3
Время приготовления: 20 мин. + 7 час.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: грузинская

341

Лобио из красной фасоли классический рецепт
Лобио из красной фасоли, рецепт которого вы видите на этой странице, – это идеальная еда как на период поста, так и в другое время. Постная тушеная фасоль, абсолютно вкусная, подходит как гарнир к мясу, но очень хороша и сама по себе.

Я готовлю ее для тех, кто постится, а если кто-то хочет с мясом – добавляю к уже готовому блюду поджаренную колбасу, нарезанную колечками. Получается идеальное сочетание: нежная, мягкая фасоль, и слегка прикопченные колбаски или сосиски. Также к лобио из красной фасоли подходит сыр (моцарелла, например), если вы не хотите есть мясо, но не на строгой веганской диете.

Лобио из красной фасоли – блюдо безглютеновое, низкокалорийное, низкоуглеводное. Оно имеет нежный сливочный привкус, хотя в нем нет молочных продуктов и сахара. Обязательно понравится всей семье!

Чтобы приготовить лобио из красной фасоли в мультиварке, нужны:

фасоль сухая — 1 стакан;
томатный соус («Чумак» или «Краснодарский») – 1,5 стакана;
соевый соус (или «Тамари») — 2,5 ст. ложки;
вода – 1,5 стакана;
яблочный уксус – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
жидкий экстракт стевии – 0,5 ч. ложки;
порошок чили – 1 ¼ ч. ложки;
луковый порошок – ½ ч. ложки;
соль – ½ ч. ложки.

Готовим по шагам:

Фасоль красная рецепты приготовления в мультиварке

Переберите фасоль, а затем поместите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы уровень воды на два пальца превышал уровень бобов).
Поставьте ее в холодильник (или просто на столе, если на кухне не жарко) на 8–10 часов или на ночь.
Слейте воду, выложите бобы в кастрюлю мультиварки.
Смешайте полтора стакана воды с томатным соусом, добавьте соевый соус (или соус «Тамари»), яблочный уксус, соль, порошок чили, луковый порошок, мелко нарезанный чеснок.
Если вы хотите не просто постное блюдо, а веганское, добавьте жидкий экстракт стевии. Если же нет, можно вместо нее добавить столовую ложку сахара.
Все перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» в течение полутора часов.
Если у вас есть режим медленной готовки, фасоль отлично можно сварить в высоком регистре этой программы приблизительно за 7 часов (или готовить до тех пор, пока она не станет мягкой, а соус не загустеет).
После выключения программы дайте блюду постоять еще один час под крышкой, а затем подавайте – с жареными домашними колбасками или просто с белым хлебом.

Приятного аппетита!