Простой домашний хлебушек на кефире

Чтобы приготовить пшеничный хлеб в духовке на кефире, нужны:

• мука пшеничная – 3 стакана;
• кефир – 0,5 стакана;
• вода теплая – 1/3 стакана и 0,5 стакана;
• сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
• сахар – 0,5 ст. ложки;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• уксус – ¼ ч. ложки;
• сливочное масло – 2 ст. ложки.

Готовим по шагам:

• Дрожжи смешиваем с 1/3 стакана теплой воды.
• Оставляем на 10 минут, чтобы они растворились и немного вспенились.
• В большую миску вливаем кефир, уксус, сливочное масло, предварительно растопив его, всыпаем сахар и соль.
• Все перемешиваем, вливаем смесь воды с дрожжами и еще дополнительно пол стакана теплой водички.
• Муку просеиваем, высыпаем в миску и замешиваем тесто – не тугое, но, чтобы оно не липло к рукам.
• Миску накрываем полотенцем или полиэтиленом и отправляем ее в теплое место на 1 час.
• Тесто должно хорошо подняться до увеличения в объеме раза в два.
• Вымешиваем его еще раз и скатываем в шар.
• Берем форму для выпечки и смазываем подсолнечным маслом, кладем в нее наш хлебный шар.
• Далее оставляем форму на 30 минут в теплом месте на, чтобы тесто поднялось.
• Можно оставить ее в слегка нагретой, а затем выключенной духовке с включенным в ней светом.
• Перед тем, как отправить хлеб выпекаться, делаем на его поверхности два неглубоких параллельных надреза - острым ножом или лезвием.
• Далее, разогреваем духовой шкаф до 200 гр.С и отправляем в него форму на 40–50 минут.
• Через указанное время хлеб на кефире в духовке пышно поднимется и покроется румяной корочкой – он готов.
• Вынимаем его и оставляем остывать на решетке или хлопчатобумажном полотенце.

Кусочек такого домашнего хлеба будет уместным к любому блюду, например к жаркому в мультиварке из курицы с картошкой.

Приятного аппетита!