Контент

Кабачки с рисом, мясом и сыром на овощной подушке

Порций: 4
Время готовки: 1 час 20 мин.
Кухня: украинская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке

Если говорить о кабачках, фаршированных фаршем, запеченных в духовке, то больше всего я люблю круглые кабачки. Помимо того, что выглядят они очень эффектно – порционно, как небольшие горшочки с крышечками, получается много именно самого кабачка в каждой порции. Вместе с овощной подливкой калорийность кабачков, фаршированных фаршем и запеченных в духовке, получается очень низкой.

Вместе с тем блюдо сытное и вкусное. Поэтому очень рекомендую приготовить, пока еще в продаже есть всевозможные сорта цуккини и кабачков.

P. S. Кстати, по этому рецепту не обязательно готовить круглые кабачки. Из длинных тоже можно сделать вкусные фаршированные кабачковые «кольца» или «лодочки», а затем запечь их в духовке с томатно-овощной подливой.

Чтобы приготовить кабачки, фаршированные фаршем запеченные в духовке, нужны:

  • круглые цуккини – 4 шт.;
  • рис – 1/2 стакана;
  • куриный фарш – 400 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • томатный соус (например, «Чумак») – 1/2 стакана;
  • сладкая паприка – 1 ч. ложка;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • приправа (например, Хмели-сунели) – 1 ст. ложка;
  • вода – 1 стакан;
  • растительное масло – 4 ст. ложки.

Готовим по шагам:

Кабачки фаршированные мясным фаршем запеченные в духовке
  • Очистите и мелко нарежьте лук, а затем обжарьте его на сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла.
  • Добавьте бланшированный, очищенный мелко нарезанный помидор, соль, чайную ложку паприки и рис.
  • Влейте полстакана воды, перемешайте и готовьте на малом огне, пока вода полностью не испарится и не впитается в крупу (около 10 минут).
  • Выключите огонь и оставьте поджарку остывать.
  • Тем временем вымойте цуккини, с каждого срежьте верхушку (в виде небольшой крышечки, где-то 1/5 часть высоты всего шарика), а затем ложкой вычистите всю внутреннюю часть, оставив тонкостенный «горшочек» (толщина стенок – около 1 см).
  • Очистите еще одну луковицу и болгарский перец, нарежьте небольшими ломтиками (или как вам нравится).
  • Вынутую внутреннюю часть кабачков нарежьте, смешайте с луком и болгарским перцем, полейте 2-3 столовыми ложками масла, посыпьте солью и хмели-сунели, перемешайте.
  • Подготовьте керамическую форму для выпечки или небольшой глубокий противень.
  • На дно формы выложите слоем смешанные овощи, а поверх них установите кабачковые «горшочки».
  • Остывшую поджарку с рисом смешайте с куриным фаршем, а затем наполните начинкой овощные «горшочки» (не полные).
  • Натрите сыр на терку, доложите в каждый горшочек, после чего накройте их срезанными «крышечками».
  • Смешайте полстакана томатного соуса с таким же количеством воды, полейте этой смесью овощи в форме.
  • Поставьте форму в духовку, выпекайте при 180 гр.С в течение 1 часа (или пока «горшочки» станут мягкими и будут легко протыкаться ножом).
  • Подавайте порционно – по 1 «горшочку», добавив томатно-овощную поливу с дна формы.

Приятного аппетита!

Фаршированный кабачок в духовке с фаршем

Примечания:

  • Помидоры бланшируют так: погружают в кипяток на 30–40 секунд, затем на 2–3 минуты в холодную воду, делают на вершине помидора крестообразный надрез, после чего легко снимают кожуру.
  • Воды в противень можно добавить больше – в зависимости от сочности овощей, глубины формы и того, насколько густую подливу вы хотите получить.
  • Если вы любите, к начинке можно добавить измельченный чеснок.
  • Если у вас осталась начинка, добавьте ее к «овощной подушке», перемешав с овощами.
  • Можно приготовить эти фаршированные кабачки в мультиварке – понадобится программа «Жарка» на 20 минут, а затем программа «Тушение» на 45 минут.

Видео рецепт

Изображение для видео 2019-10-30 Кабачки с рисом, мясом и сыром на овощной подушке

Рейтинг

685   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!