Контент

Французские булочки – классический рецепт

Порций: 8 шт.
Время готовки: 3 часа
Кухня: французская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Французские булочки классический рецепт
Французские булочки, рецепт которых вы видите ниже, это те самые булочки, которые подают к знаменитым французским завтракам вместе с чашкой дымящегося кофе, кусочком масла и розеткой варенья из мандаринов… Внутри они очень мягкие, воздушные, а сверху покрыты хрустящей румяной корочкой. Ммммм….

На самом деле приготовить этот хлебный деликатес французской кухни вовсе не сложно – следуйте в точности данному рецепту – и вы гарантированно получите 8 вкуснейших французских булочек на завтрак – нежных внутри, хрустящих снаружи, очень-очень аппетитных. Попробуйте!

Чтобы приготовить французские дрожжевые булочки, нужны:

Для теста:

  • белая мука в/с – 1 стакан (150 г);
  • сахар – 1 ч. ложка (8 г);
  • соль – 1/5 ч. ложки (2 г);
  • вода – 40 мл;
  • молоко – 60 мл;
  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка без «горки» (2 г);
  • сливочное масло несоленое (комнатной температуры) – 12 г.

Дополнительно:

  • мука – 1 ст. ложка (или по необходимости);
  • масло сливочное соленое – 16 г (2 г × 8).

Готовим по шагам:

Французские булочки рецепт с фото пошагово Смешайте вместе воду с молоком, всыпьте дрожжи, размешайте и оставьте на 10 минут.

Французские булочки рецепт с фото Тем временем смешайте в миске сухие ингредиенты – муку, соль и сахар.

Французские булочки из дрожжевого теста Вспенившиеся дрожжи добавьте в миску с мукой и перемешайте. Получившийся ком теста выложите на стол и замесите, месите не менее 10 минут.

Добавьте сливочное масло Сформируйте из теста небольшую лепешку, добавьте сливочное масло, заверните его в тесто и месите еще не менее 5 минут – пока масло хорошо смешается с тестом.

Первый подъем теста Сформируйте из теста шар, поместите его в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем, а затем оставьте в теплом месте на час или больше.

Французские булочки рецепт простой Когда тесто увеличится в два раза (первый подъем), переверните миску над рабочим столом, позволив ему выпасть на стол.

Французские булочки рецепт теста Аккуратно руками прижмите ком, сформировав из него небольшую круглую лепешку.

Булочки из дрожжевого теста в духовке Разделите лепешку резаком на 8 равных частей.

Французские булочки из дрожжевого теста Из каждой части руками сформируйте шарик, а затем накройте их все влажной тканью и оставьте на 15 минут.

Французские булочки рецепт простой вкус потрясающий Берите каждый шарик поочередно, немного разомните его руками, снова закруглите каждый кусочек, после чего выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Булочки французские дрожжевые сладкие рецепт Накройте противень хорошо отжатым влажным кухонным полотенцем и снова оставьте подниматься (2-й подъем), пока шарики не станут в 1,5–2 раза больше их первоначального размера.

Французские дрожжевые булочки Тем временем разогрейте духовку до 230 гр. C. Присыпьте булочки мукой (из дополнительного списка ингредиентов), используя ситечко для чая. Затем с помощью острого лезвия сделайте на каждой заготовке один надрез.

Булочка французский хот Разделите дополнительное сливочное масло на 8 кусочков, сверху на каждый надрез положите ломтик масла.

Рецепт знаменитой выпечки к чаю Когда духовка полностью прогреется, установите противень на среднюю полку духовки и выпекайте в течение 13 минут.

Ароматные, пышные, маслянистые французские булочки Выньте противень из печи, переместите булочки на решетку для охлаждения.
Подавайте к чаю.
Приятного аппетита!

Примечания

  • Время выпекания зависит от вашей духовки, поэтому я указываю приблизительное время, которое нужно отрегулировать в соответствии с особенностями вашей духовки.
  • Во время подъема теста старайтесь не дать ему высохнуть, для этого покрывайте его теплым, мокрым (хорошо отжатым) полотенцем.
  • Если у вас получилось слишком влажное и липкое тесто, немного присыпьте его мукой.

Видео рецепт

Изображение для видео 2019-06-28 Французские булочки – классический рецепт

Рейтинг

749   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!