Контент

Баклажаны, запеченные в духовке с фаршем и помидорами

Порций: 6
Время готовки: 1 час
Кухня: турецкая

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Баклажаны с фаршем запеченные в духовке
Баклажаны с фаршем в духовке, рецепт которых вы видите ниже, это блюдо турецкой кухни под названием «кофтэ». (Ох, уж эти иностранные названия! То печенье назовут макаронами, то вот баклажаны – кофтой))))

Однако, несмотря на название, эти сочные запеченные с фаршем (а вернее, с котлетками) баклажаны, политые кисло-сладким томатным соусом с болгарским перцем – совершенно потрясающе вкусное осеннее блюдо, которое просто необходимо приготовить хотя бы раз в сезон.

Те, кто посещал Турцию, наверняка пробовали кофтэ из баклажанов – оно очень ценится гурманами. При этом готовится все очень просто: 15 минут, не больше, на подготовку, а дальше все запекается в печи и подается на стол со свежим белым хлебом. Чудесный воскресный обед «малой кровью», что называется – быстро, просто, недорого, при этом очень-очень вкусно и полезно!

Чтобы приготовить Баклажаны с фаршем в духовке, нужны:

  • баклажаны – 3 шт.;
  • фарш говяжий – 750 г;
  • луковица (большая) – 1 шт.;
  • зеленый лук – 3 стебля;
  • тертые помидоры – 300 мл;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • красный молотый перец (сладкая паприка) – 1 ч. ложка;
  • черный молотый перец – 1/2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • помидоры черри – 300 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • зелень петрушки – маленький пучок.

Готовим по шагам:

Баклажаны запеченные с фаршем Вымойте баклажаны, срежьте края, а затем нарежьте широкими (около 1,5 см) кругами. Всего должно получиться 18–20 кругов.

Баклажаны запеченные в духовке Поместите нарезанные баклажанные круги в миску или форму, посолите и оставьте постоять около 10 минут, пока они пустят сок.

Баклажаны запеченные в духовке рецепты Тем временем выложите говяжий фарш в большую миску, добавьте мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, рубленую петрушку, паприку, черный молотый перец, соль. Хорошо все перемешайте.

Баклажаны запеченные в духовке с помидорами Набирайте приблизительно по 1 столовой ложке фарша, формируйте круглые плоские котлеты, по величине примерно соответствующие кружкам баклажанов. Складывайте их вместе, чередуя: один кружок, одна котлета… и так дальше.

Баклажаны и перец запеченные в духовке Подготовьте форму для выпечки размером примерно 16х28 см, смажьте ее маслом. Мы будем чередовать котлеты с кружками баклажанов, выкладывая вертикально, рядами до тех пор, пока закончится фарш или баклажаны. У меня – 2 ряда по 9 кружков и 8 котлет. Все зависит от диаметра баклажанных кругов и ширины формы.

Рецепт баклажаны с фаршем запеченные в духовке Далее очистите болгарский перец от семян и перегородок, нарежьте, как вы любите, я режу соломкой. Крупно нарежьте зубчики чеснока. Выложите его в форму вместе с ломтиками сладкого перца и помидорами черри.

Баклажаны запеченные в духовке рецепты быстро К измельченным помидорам (я просто натираю их на терке, а кожуру выбрасываю) добавьте растительное масло, соль, черный молотый перец, Перемешайте, после чего полейте томатной смесью овощи и фарш в форме.

Запеченные баклажаны в духовке рецепт с помидорами Поставьте лоток в духовку, разогретую до 200 гр. С, выпекайте в течение 45 минут.
Подавайте запеченные баклажаны с фаршем как основное блюдо, добавив свежий белый хлеб.
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Изображение для видео 2019-10-20 Баклажаны, запеченные в духовке с фаршем и помидорами

Рейтинг

577   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!