Мягкая запеканка с курицей и цветной капустой

Порций: 4
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: русская

1454

Мясная запеканка в мультиварке
Запеканка с курицей и цветной капустой – замечательный обед или ужин. Легкий, низкокалорийный и полезный. Цветная капуста – овощ сам по себе очень интересный, но, в отличие от своего нецветного собрата, малоупотребимый в сыром виде, а все более в варено-запеченном.

Практически идеальный вариант для приготовления как цветной капусты, так и курицы – запеканка. В мультиварке она делается вообще очень просто, и, главное, получается очень вкусной.

Цветная капуста обладает всеми необходимыми минералами, белками и углеводами, нужными для полноценного питания, и посему, широко используется в вегетарианской кухне, к тому же отлично сочетается с курицей.

Мясная запеканка в мультиварке – блюдо очень быстрого приготовления, даже по сравнению с духовкой, и при этом, экономнее (в плане электроэнергии) при готовке небольших порций – для приготовления завтрака на одного-двух человек вам не нужно разогревать объемный духовой шкаф.

Важно: для цветной капусты будет лучше, если она будет полностью скрыта в запеканке, поэтому используем не просто яйца, а яично-молочную (сметанную, кефирную) смесь: во-первых, это даст запеканке нужный объем и воздушность, а во-вторых, придаст дополнительный тонкий вкус нашему блюду.

Чтобы приготовить мясная запеканка в мультиварке нужны:

Капуста цветная - 500 гр.
Куриное филе - 300 гр.
Луковица - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Сметана или кефир - 0.5-1 стакан.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Нарезанный укроп - 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Растительное масло - 1 ст.л.
Молотые сухари - 2 ст.л.

Готовим по шагам:

Запеканку с курицей можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке Капусту ополаскиваем под краном.

Запеканка из кабачков с курицей и сыром Разрезаем капустный вилок на отдельные соцветия.

Мясная запеканка из курицы и цветной капусты в мультиварке А затем отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Не переварите, иначе капуста станет мягкой и безвкусной.
Воду сцеживаем, а капусту на время отставляем в сторону.

Рецепт запеканки с курицей Чашу мультиварки смазываем маслом и обильно посыпаем сухарями, чтобы наша запеканка не пригорела.
Первым слоем кладем капустные соцветия и посыпаем их зеленью.

Запеканки в духовке рецепты с курицей Далее аккуратно раскладываем кусочки отваренного накануне куриного филе. Можно добавить к нему немного лука - зеленого или любого, какой найдется.

Запеканка с курицей и сыром в мультиварке Поверх мяса снова выкладываем слой капусты с зеленью и посыпаем его луком. Чтобы лук не остался сырым, его можно либо предварительно немного обжарить на сковороде, либо просто нарезать помельче.

Запеканка с курицей, брокколи и сыром Сметану смешиваем с яйцами, солью и черным молотым перцем до однородного состояния.

Кабачковая запеканка с курицей и сыром Заливаем этой смесью содержимое мультикастрюли.

Куриная запеканка с капустой в мультиварке Аккуратно разравниваем ложкой поверхность, чтобы все кусочки капусты погрузились в заливку.
Мультиварку включаем в режим "Выпечка" на 30 минут.