Рецепт тушеной картошки со свининой в мультиварке

Чтобы приготовить тушеную картошку со свининой в мультиварке, нужны:

• нежирная свинина (филе) – 1 кг;
• оливковое масло – 3 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – 1/2 ч. ложки (или по вкусу);
• смесь специй «Универсальная» – 1 ч. ложка;
• лук – 1 большая луковица;
• картофель – 6 шт. среднего размера (или больше);
• морковь – 1 шт. (по желанию);
• чеснок – 4 зубчика;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• вода – 1/2 стакана;
• коричневый сахар – 1 ст. ложка.

Готовим по шагам:

• Начнем с мяса: кусок свиного филе промойте, срежьте лишний жир и прожилки, просушите бумажным полотенцем, посыпьте солью и молотым перцем.
• На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
• Обжарьте кусок свинины со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, начните с более жирной стороны, а затем переворачивайте, пока филе хорошо не обжарится.
• Тем временем очистите и вымойте картошку, лук и морковь (если вы решили готовить с морковью. Я отказалась от нее, чтобы уменьшить сладость блюда).
• Картофелины оставьте целыми, лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – тоже нарежьте крупно.
• Поместите обжаренную свинину на дно кастрюли мультиварки, вокруг нее разложите лук, картофель и морковь.
• В чашке смешайте воду, соевый соус, коричневый сахар, немного соли, универсальную специю, мелко нарезанный чеснок.

• Вылейте смесь на ингредиенты в кастрюле, добавьте лавровый лист, после чего закройте крышку и включите программу «Тушение» на 90 минут.
• По окончании программы выключите мультиварку и дайте ему постоять под крышкой примерно 5-10 минут, прежде чем подавать его на стол.
• Подавайте жаркое, разделив вилками свинину на кусочки, полейте ее и овощи соусом из кастрюли, посыпьте рубленой зеленью сверху.

Примечание

Тушеная картошка с мясом в мультиварке – рецепт, идеальный для медленной готовки. Готовьте его 4–5 часов в низком регистре медленноварки или 3 часа – в высоком регистре.