Торт Елизавета со сгущенкой

Порций: 6
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

47740

У меня в семье все кроме младшенького зимние, поэтому с первых дней зимы у нас начинаются праздники.
Недавно моему старшему исполнилось десять и появился еще один повод попробовать приготовить какой-то новый тортик. За слишком сложные рецепты я обычно не берусь – не хватает времени и сил, а что-то простое, но вкусное готовлю с удовольствием.

Наличие мультиварки на кухне заметно упрощает жизнь, в ней и пирог, и булочки, и домашний хлеб получаются «на ура».

Итак, сегодня я хочу освоить торт «Елизавета».

Чтобы приготовить торт со сгущенкой в мультиварке нужны:

Для теста:

Мука – 200 грамм;
Сахар – 180 грамм;
Яйцо – 4 штуки.

Для крема:

Яйцо – 1 штука;
Сливочное масло – 150 грамм;
Сгущенка – 300 грамм;
Вареная сгущенка – 3 ст. ложки;
Вода – 50 мл;
Ванильный сахар.

Для украшения:

Какао – 2 ст. ложки;
Любое песочное печенье.

Готовим по шагам:

Разделяем яйца на желтки и белки, взбиваем белки с сахаром Берем яйца и отделяем желтки от белков, распределяя их в две мисочки.
Начинаем взбивать белки, сначала без сахара (несколько минут), а затем постепенно его добавляем, продолжая взбивать (еще минут 5-10).

Взбиваем желтки для торта со сгущенкой и добавляем их к белкам Далее, взбиваем желтки 1-2 минуты.
Соединяем белки и желтки, вливая последние во время взбивания тоненькой струйкой.

Добавляем муку в тесто для торта со сгущенкой в мультиварке Высыпаем в тесто муку и аккуратно перемешиваем ложкой, не делая резких движений, чтобы не перебить воздушное тесто.
Продолжаем так перемешивать, пока не исчезнут комочки.

Выливаем тесто для торта со сгущенкой в мультиварку и готовим в режиме Выпечка Смазываем чашу мультиварки сливочным или рафинированным растительным маслом и выливаем тесто.
Можно посыпать дно манной крупой, чтобы легче было извлекать мягкий бисквит.
Выставляем режим «Выпечка» на 60 минут.

Готовый бисквит для торта со сгущенкой вынимаем из мультиварки и остужаем Вот такой пышный красавчик у нас получился.
Даем бисквиту остыть и вынимаем из мультиварки.
Для этого торта, бисквит можно приготовить вечером и оставить остывать на всю ночь.
А утром сделать крем и завершить начатое.

Готовим крем для торта, смешав воду, яйцо и сгущенку Для приготовления крема, берем яйцо, добавляем охлажденную кипяченую воду (50 мл) и перемешиваем или взбиваем миксером, до появления пенки.
Добавляем сгущенку и еще раз перемешиваем.

Крем для торта со сгущенкой нагреваем на водяной бане до загустения Ставим все это на водяную баню или на маленький огонь. Если готовите на огне, мешать крем нужно постоянно, не отходя от плиты.
Так варим его, пока он не загустеет.

Добавляем сливочное масло в крем для торта со сгущенкой в мультиварке Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем, пока оно не растает.
Чтобы крем был красивого карамельного цвета и был гуще, добавляем вареную сгущенку и еще раз перемешиваем.
Даем крему настояться, поставив его в прохладное место.

Разделяем бисквит для торта со сгущенкой на три слоя и промазываем их кремом Режем наш бисквит на три коржа и щедро промазываем каждый слой кремом.

Смешиваем крем для торта с крошкой печенья У меня крема осталось достаточно много, поэтому я решила украсить бока, смешав его с песочным печеньем.
Для этого, давим 2-3 печенья скалкой в крошку.

Наносим на бока торта со сгущенкой смесь крема с печеньем Пересыпаем в мисочку, добавляем несколько ложек крема и перемешиваем. Смесь должна быть густой, чтобы она хорошо держалась на боках.
Далее, чайной ложечкой наносим все это на бока торта, как бы шпаклюя щели между коржами.

Готовим глазурь из порошка какао и крема со сгущенкой А если вы хотите написать или нарисовать что-то на верхушке торта, можно сделать глазурь.
Смешиваем какао, несколько ложек все того-же крема и получаем вкуснейшую густую глазурь.

Ею, с помощью обычного пакета с надрезанным уголком, вы сможете и написать, и нарисовать все, что душе угодно.
Вот и все, торт со сгущенкой в мультиварке готов.