Контент

Рецепт вкусного супа-пюре из брокколи

Порций: 6
Время готовки: 45 мин.
Кухня: французская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Суп пюре из брокколи со сливками рецепт
Суп пюре из брокколи, рецепт которого вы видите, сделан под впечатлением от французского лукового супа. Я подумала, что если можно из лука, то почему нельзя из полезной и замечательной во всех отношениях капусты брокколи. В результате получился этот рецепт вкусного супа пюре из брокколи.

Возможно, если использовать вместо гренок маленькие сухарики, получится еще вкуснее, но мне очень хотелось задействовать сыр – как в луковом супе. Итог получился очень неплохой – и реальный способ приготовить брокколи вкусно.

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи со сливками, нужны:

  • капуста брокколи – 1 небольшой вилок (около 1 кг);
  • растопленное сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • соль – 2 ч. ложки (или по вкусу);
  • чеснок – 3 зубчика;
  • куриный бульон (или вода) – 1,5 л;
  • густые сливки (30–35 % жирности) – 1/2 стакана;
  • мускатный орех – щепотка;
  • свежий молотый черный перец – по вкусу;
  • каенский перец – по вкусу;
  • хлеб для гренок – 6 кусочков;
  • сливочное масло – 50 г;
  • твердый сыр – 120 г;
  • зеленый лук рубленый – горсть.

Готовим по шагам:

Поджариваем лук со сливочным маслом Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Возьмите кастрюлю с толстым дном примерно на 3 литра, добавьте в нее растопленное масло и лук. Обжаривайте лук на среднем огне, часто помешивая, до мягкости – или около 10 минут.

Добавляем к луку бульон Добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте, готовьте еще около 1 минуты, а затем влейте в кастрюлю бульон.

Нарезаем брокколи для супа Промойте вилок капусты брокколи, а затем нарежьте его средними кусочками: сначала срежьте соцветия, а затем нарежьте более мелкими кусочками стебель.

Суп пюре из брокколи рецепты приготовления Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю, увеличьте огонь, доведите бульон до кипения.

Варим брокколи 15 минут Готовьте на малом огне под крышкой в течение 10–12 минут, или пока капуста станет мягкой.

Суп пюре из брокколи диетический рецепт Не снимая кастрюлю с огня, измельчите ее содержимое в пюре при помощи погружного блендера. Получится довольно густое пюре. Если хотите суп более жидкий, добавьте немного бульона или сливок сверх положенных полстакана.

Суп пюре из брокколи с сыром Добавьте в суп-пюре соль, сливки и все специи: мускатный орех, молотый черный перец и каенский перец. Хорошо перемешайте все венчиком или ложкой. Помешивая, доведите до кипения и выключите огонь.

Гренки для супа-пюре из брокколи Тем временем разогрейте духовку до 180 гр.С. Застелите противень фольгой. Кусочки хлеба (по числу подаваемых порций) тонко намажьте маслом с обеих сторон, выложите на противень и поджарьте в духовке до золотистого цвета (около 5 минут). Гренки должны не только поджариться, но и подсохнуть, чтобы стать твердыми, как сухарики.

Суп пюре из брокколи рецепт с фото Возьмите керамические порционные чашки для супа объемом около 300 мл – по числу подаваемых порций. Налейте в каждую суп-пюре из брокколи примерно на 3/4 объема. Положите в каждую чашку гренку, а сверху – горсть тертого сыра.

Суп пюре из брокколи с сыром рецепты Поместите горшочки на противень и отправьте в разогретую духовку приблизительно на 5–7 минут (при той же температуре) – или пока сыр на гренках растает и подрумянится.

Рецепт вкусного супа пюре из брокколи Извлеките противень с чашками из печи, дайте им постоять несколько минут, посыпьте каждую порцию рубленым зеленым луком, после чего подавайте на стол.

Суп пюре из брокколи с курицей рецепт Приятного аппетита!


Видео рецепт

Изображение для видео 2018-11-27 Рецепт вкусного супа-пюре из брокколи

Рейтинг

261   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!