Скандинавская пицца с лососем

Порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: ирландская

1547

Пицца рыбная
Пицца с рыбой (в частности, с лососем) – относится к скандинавской кухне. Что неудивительно, ведь страны северной Европы живут на побережье, богатом красной рыбой. Поэтому и рецепты выпечки у них необычные.

Рецепт пиццы с рыбой не содержит томата, привычного нам при приготовлении этого блюда по итальянским рецептам. Остроту и пикантность блюду придает майонез и лимон.

Пицца с лососем – очень простое блюдо, если у вас заранее заготовлено тесто, то подготовка блюда к выпечке займет считанные минуты. Тесто для этого рецепта, кстати, самое простое, стандартное – на этой странице я рассказывала, как приготовить тесто для пиццы, которое вполне подойдет и для сегодняшнего рецепта.

Чтобы приготовить пиццу с рыбой, нужны:

тесто – 1 порция;
майонез (жирность 50–70%) – 2–3 ст. ложки;
сыр моцарелла – 100 г;
лимон – 1/2 целого лимона;
лосось сырой – 2 стейка;
перец черный молотый – 1–2 щепотки;
соль – по вкусу;
шалфей сушеный – 2–3 щепотки;
укроп свежий – несколько веточек.

Готовим по шагам:

Приготовление рыбной пиццы начнем с рыбы: со стейков удаляем кожу и кость, а мякоть нарезаем тоненькими пластами. Если у вас рыбное филе – тем лучше, его нарезать еще легче.
Сыр натираем на крупную терку, а если он слишком мягкий, то можно нарезать мелкими кубиками.
Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 220 гр.С, пока мы будем подготавливать блюдо к выпеканию.
Тесто раскатываем на столе, слегка посыпанном мукой в тонкий прямоугольник.
Если вы будете выпекать круглую пиццу, раскатывайте тесто в круг, но оно должно быть действительно тонким – не более 5 мм.
Тесто переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Майонез выкладываем на тесто, а затем при тыльной стороной ложки распределяем по всей поверхности.
Дальше посыпаем нашу заготовку тертым сыром моцарелла.
Поверх сыра выкладываем кусочки лосося, посыпаем его солью, черным молотым перцем, сухим шалфеем.
Сбрызгиваем все лимонным соком, а в завершение посыпаем рубленым укропом.
После этого отправляем противень в печь.
Выпекаем в разогретой духовке при 220 гр.С в течение 20–25 минут.
Сигналом о готовности служат подрумяненные края теста.
Пиццу с рыбой нарезаем горячей и подаем.