Оригинальный рецепт перцев с фаршем в духовке

Чтобы приготовить перцы с фаршем в духовке, нужны:

• 3-4 больших красных или желтых болгарских перца;
• 500 г смешанного (свино-говяжьего) фарша;
• 1/4 стакана панировочных сухарей;
• 1 яйцо;
• 1/2 средней луковицы;
• 1/2 ч. ложки сухой петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• 1/4 стакана кетчупа или томатного соуса (Чумак, Краснодарский);
• 1 ч. ложка сахара;
• 50 г твердого сыра;
• 1 ст. ложка свежей рубленой петрушки.

Готовим по шагам:

Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180 гр.С, пока вы подготовите все ингредиенты для запекания. Приготовьте противень, смазав его маслом.

Перцы вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте края каждой перчины и отложите в сторону. Из серединок удалите семена и перегородки. Разрежьте каждую серединку на 3-4 кольца высотой около 2-2,5 см.

Всего должно получиться 12 колец. Выложите кольца на подготовленный противень.

В большой миске смешайте мясной фарш, яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, сухую петрушку, томатную пасту. Посолите и поперчите смесь по вкусу. При желании добавьте к ней мелко нарезанные остатки болгарского перца.

Заполните каждое кольцо на противне мясной смесью.

В чашке смешайте кетчуп с ложечкой сахара, а затем при помощи кухонной кисти смажьте этой смесью сверху каждое заполненное кольцо. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте на протяжении 35 минут.

После этого извлеките противень из печи на подставку и посыпьте каждую «котлетку» тертым сыром.

Верните противень в духовку и готовьте еще 5-10 минут – пока сыр расплавится. Украсьте запеченные перцы с фаршем свежей рубленой петрушкой, после чего сразу подавайте с овощным салатом или гарниром из картофельного пюре.
Приятного аппетита!