Контент

Готовим печенье персики – пошаговый рецепт с фото

Порций: 16 шт.
Время готовки: 1 час

Людмила
Люблю приготовить что нибудь вкусное

Описание рецепта

Печенье персики пошаговый рецепт с фото
Печенье персики – очень красивый десерт, вкусные песочные печенья с начинкой, которые выглядят, как настоящие персики. Этот рецепт известен во всем мире, потому что «персики» – красивое печенье, идеально подходящее для праздничного стола.

Его часто готовил советский общепит, но тогда это лакомство и вполовину не было таким вкусным, каким может быть. Потому что печенье персики, кроме того что выглядит совершенно сногосшибательно, еще и очень вкусное! Нежное мягкое песочное тесто с легким привкусом алкоголя и цитруса, а внутри – фруктово-ореховая начинка. Ваши гости съедят его вместе с пальцами!

Еще одно достоинство этого десерта – рецепт очень простой в приготовлении и занимает всего один час. Что немаловажно при подготовке праздничного стола. Кстати, вместо персикового варенья можно использовать варенье из мандаринов - тоже будет вкусно.

Так что если у вас намечается праздничное застолье или вы просто скучаете об ушедшем лете, приготовьте для вашей семьи это замечательное песочное печенье персики, классический рецепт с персиковым вареньем и орехами.

Чтобы приготовить классическое домашнее печенье персики, нужны:

Для теста:

  • 1 2/3 стакана (210 г) белой муки;
  • 1 1/2 ч. ложки (6 г) разрыхлителя;
  • 1/4 ч. ложки (1 г) соли;
  • 1/2 пачки (100 г) мягкого сливочного масла;
  • 1/2 стакана (60 г) сахарной пудры;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. ложка (5 г) экстракта ванили;
  • 3 ст. ложки (45 г) сметаны;
  • цедра 1 лимона.

Для начинки:

  • 1/4 стакана (30 г) измельченных орехов;
  • 1/4 стакана (80 г) персикового варенья (или другого);
  • оставшаяся крошка печенья.

Для украшения:

  • 1/3 стакана (80 мл) персикового ликера;
  • 1/3 стакана (80 мл) лимонного ликера;
  • щепотка красного пищевого красителя;
  • щепотка желтого пищевого красителя;
  • 2-3 ст. ложки мелкого белого сахара;
  • листья мяты.

Готовим по шагам:

Тесто для печенья персики Разогрейте духовку до 180 гр.C. Застелите два противня пергаментной бумагой и отложите пока в сторону.
Приготовьте тесто для печенья: в большой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и лимонной цедрой до однородной консистенции. Добавьте яйцо, экстракт ванили и сметану, затем хорошо все перемешайте. В другой миске смешайте вместе просеянную муку, разрыхлитель и соль. Соедините мучную смесь с масляной, замесите мягкое легкое тесто.

Печенье персики рецепт Смажьте руки размягченным маслом. Набирайте приблизительно по 1 столовой ложке теста и руками формируйте из него шарики. Всего должно получиться 32 шарика.

Персики печенье рецепт с фото Поместите шарики из теста на подготовленные противни – по 16 штук на каждый. Пальцами слегка прижмите шарики к противню, немного сплюснув их.

Печенье персики со сгущенкой Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 13-15 минут, пока они снизу станут слегка золотисто-коричневыми. Выньте противни из печи и полностью остудите.

Песочное печенье персики Когда выпечка остынет, с помощью небольшого острого ножа проделайте снизу каждой печенюшки небольшое углубление. Вынутую крошку поместите в миску, поскольку она будет использоваться для начинки. Подготовьте начинку: мелко покрошите руками вынутую из печенья крошку, добавьте персиковое варенье и молотые орехи, затем хорошо перемешайте.

Печенье персики пошаговый рецепт Поместите по чайной ложке начинки в углубление каждого печенья.

Печенье персики пошаговый рецепт с фото готовим Слепите по две печенюшки вместе – у вас получится 16 заготовок для «персиков».
Приготовьте три небольшие мисочки: в две из них налейте лимонного и персикового ликера, в третью – насыпьте мелкого сахара.

Натуральные красители для печенья персики Добавьте желтый пищевой краситель в лимонный ликер и красный краситель – в персиковый ликер, размешайте.

Как приготовить печенье персики Окуните каждый «персик» до половины в желтый, а затем (другой стороной) – в красный ликер.

Печенье персики домашние После этого обваляйте «персики» в сахаре – равномерно со всех сторон.

Печенье персики рецепт с фото пошагово Поместите готовые печенья на сервировочное блюдо, украсьте зелеными листиками мяты – и подавайте.
Приятного аппетита!

Примечания

  • В качестве красителя можно использовать сок облепихи или куркуму (желтый), а также сок свеклы или синего винограда (красный).
  • Если у вас нет двух разных ликеров, вполне можно использовать один из них, например, лимонный, разделив его пополам и покрасив натуральными пищевыми красителями.

Видео рецепт

Изображение для видео 2018-09-29 Готовим печенье персики – пошаговый рецепт с фото

Рейтинг

664   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!