Карамельный луковый хлеб

Порций: 1 буханка
Время приготовления: 1 час 50 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

1182

Луковый хлеб в духовке
Луковый хлеб – один из моих любимых рецептов хлеба. Он мягкий и пышный, а вкус, который дает жареный лук, возбуждает аппетит – в самом прямом смысле слова, слюнки текут. Лук обжаривается на малом огне, карамелизуется и придает выпечке сладковатый вкус. К тому же он отлично пахнет и пользуется успехом у меня в семье. Луковый хлеб подаю к борщу, супам, к мясу. А свежеиспеченный, когда корочка хрустящая и теплая, я могу есть просто так – такой он вкусный и ароматный.

Рецепт очень простой, подготовка занимает всего несколько минут. В основном, время идет на расстойку дрожжевого теста. Этот хлеб с луком будет поедаться так быстро, что, возможно, лучше испечь сразу две буханки вместо одной. Но ингредиенты я даю на одну буханку – в случае надобности, умножайте надвое.

А вы знаете, как выпекают итальянский хлеб Фокачча? Если нет - рецепт на этой странице.

Чтобы приготовить луковый хлеб в духовке, нужны:

1 большая луковица;
1 пучок зеленого лука;
2 ст. ложки оливкового масла;
4 стакана (500 г) белой муки;
1 ч. ложка (5 г) соли;
2 1/4 ч. ложки активных сухих дрожжей;
1 1/3 чашки (320 мл) теплой воды.

Готовим по шагам:

Луковый хлеб в хлебопечке рецепт Очистите луковицу, а затем нарежьте ее полукружьями (соломкой). Отрежьте белую часть зеленого лука, ее тоже мелко порубите.

Луковый хлеб в духовке рецепт с фото В сковороде нагрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук до мягкости, до золотисто-коричневого цвета, часто перемешивая. Лук должен томиться, но ни в коем случае не подгореть. Посолите, выключите огонь, а затем дайте ему остыть.

Хлеб с луком Пока жарится лук, мелко нарежьте зеленые луковые перья.

Луковый хлеб рецепт В большой миске смешайте просеянную муку с нарезанным зеленым луком, солью и сухими дрожжами. Добавьте теплую воду, перемешайте все вместе, затем добавьте обжаренный лук. Месите – сначала в миске, а потом на столе – до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным.

Луковый хлеб в духовке рецепт Поместите его в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой, дайте ему постоять около 1 часа при комнатной температуре, чтобы оно могло подняться примерно в два раза.

Хлеб с жареным луком Поднявшееся тесто выложите на посыпанный мукой стол.

Луковый хлеб рецепты простые и вкусные Прижимая его руками, разровняйте его в плоский диск диаметром около 20 см.

Рецепт хлеба с луком в духовке Сверните этот диск в мягкий рулон, после чего поместите в смазанный маслом лоток размером примерно 15x25 см. Если у вас нет лотков для выпечки хлеба, сгодится обычная кастрюля с металлическими ручками.

Как приготовить луковый хлеб Накройте форму для выпечки полотенцем и оставьте тесто подниматься еще на полчаса. Когда оно поднимется, густо посолите его поверхность. Также пока тесто подходит, разогрейте духовку до 240 гр.С.

Хлеб с луком рецепты Поместите небольшую металлическую мисочку или кастрюльку с водой на дно духовки, чтобы создать влажность в камере. Выпекайте луковый хлеб в течение 15 минут, затем уберите посуду с водой из духовки. Уменьшите температуру печи до 220 гр.C, выпекайте еще 10-15 минут.