Контент

Диетические котлеты из куриного фарша в духовке

Порций: 12-14 шт.
Время готовки: 45 мин.
Кухня: украинская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Куриные котлеты в духовке рецепт с фото
Котлеты из куриного фарша в духовке готовятся очень быстро: всего за полчаса можно приготовить целую тарелку плоских куриных котлеток, которые хороши и в горячем, и в холодном виде. Эти котлетки можно считать диетическими – они подходят для детского питания и хорошо сочетаются с мягким картофельным пюре или картошкой в любом виде.

Что касается фарша для котлет то, конечно, лучше приготовить его самостоятельно из куриной грудки без костей и кожи. Но если вы будете использовать готовый фарш, регулируйте количество муки в рецепте самостоятельно, так как куриный фарш подчас бывает довольно жидкой консистенции.

Кроме того, куриное филе можно заменить полностью или частично мясом индейки. Получится тоже очень вкусно и полезно: индейка – легкое, диетическое мясо, подходит для детей, или если проблемы с пищеварением, или для низкокалорийного питания.

Перед тем как приготовить куриные котлеты в духовке, подберите подходящую форму для выпечки или небольшой противень. Можно использовать чугунную жаровню без ручек, она хорошо держит тепло и не пригорает.

Чтобы приготовить котлеты из курицы в духовке, нужны:

  • куриный фарш – 500 гр.;
  • сушеный базилик – 1 ч. ложка;
  • сушеный орегано (душица) – – 1 ч. ложка;
  • сладкая паприка – 1/2 чайной ложки;
  • вустерширский или соевый соус – 1 ст. ложка;
  • сладкий перец (зеленый), нарезанный очень мелко – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • семена кунжута – 2 ст. ложки;
  • белая мука в/с – 1/3 чашки;
  • белые панировочные сухари – 2–3 ст. ложки;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • масло растительное – немного, чтобы смазать противень.

Готовим по шагам:

  • Разогреваем духовку до 200°.
  • Готовим фарш из куриного филе, предварительно промыв и просушив филе салфетками.
  • Если вы используете готовый фарш, его тоже не помешает пропустить через мясорубку для большей мягкости котлет.
Фарш смешиваем с яйцом, кунжутом и специями
  • В большой миске смешиваем куриный фарш и все остальные ингредиенты, кроме масла и панировочных сухарей. Все хорошо перемешиваем руками.
  • Формируем круглые котлеты среднего размера. Каждую котлету сжимаем между ладоней, придавая ей плоскую круглую форму. Работая с фаршем, смачиваем руки холодной водой, поскольку куриное мясо довольно липкое.
Куриные котлеты в духовке рецепт
  • Насыпаем панировочные сухари на блюдо и обваливаем в них каждую котлетку с двух сторон.
  • Ножом наносим «сеточку» на каждую котлетку – для того, чтобы мясо лучше прожарилось.
  • Подготавливаем противень или форму для выпечки, застелив ее алюминиевой фольгой.
  • Смазываем фольгу маслом при помощи кулинарной кисти или кухонного разбрызгивателя.
  • Помещаем наши котлеты из курицы на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 гр.С в течение 15 минут.
Котлеты из куриного фарша рецепт в духовке
  • Через 15–20 минут извлекаем противень из духовки, переворачиваем котлеты на другую сторону и запекаем снова около 10 минут.
  • Снимаем котлеты с противня и сразу подаем к столу вместе с картошкой-пюре и салатом.
Приятного аппетита!

Примечание

Куриные котлеты приготовленные в духовке хороши и в холодном виде: можно разместить плоские котлетки между двумя кусочками поджаренного хлеба или завернуть в лаваш вместе с зеленью. Получатся отличные бутерброды для перекуса в офисе или в школе.

Видео рецепт

Изображение для видео 2019-02-02 Диетические котлеты из куриного фарша в духовке

Рейтинг

639   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!