Контент

Картофельная запеканка с брокколи и сыром

Порций: 6
Время готовки: 1 час 05 мин.

Людмила
Люблю приготовить что нибудь вкусное

Описание рецепта

Картофельная запеканка с сыром в духовке
Картофельная запеканка с сыром – это очень интересный гарнир к мясным блюдам. Придется немного повозиться, зато вместо банального картофельного пюре у вас будет очень вкусная смесь картошки с сыром и капустой брокколи. Кроме того картофельная запеканка-пюре с сыром может быть подана и совсем без мяса, как полноценный вегетарианский ужин – вкусно, полезно, сытно.

Брокколи – очень полезный овощ. Когда я его купила впервые – у меня кроме желания попробовать, что это, не было ни одной идеи, как это приготовить. Так вот картофельная запеканка с сыром – одно из тех блюд, которые можно готовить из брокколи – из свежей или замороженной – и которые не надоедают.

Если вы готовите из замороженной брокколи – размораживать ее не потребуется. Если же из свежей – ее следует отварить в подсоленной воде около 5 минут.

Что касается сыра, то для этого рецепта подойдет любой твердый сыр. А также некоторые мягкие сорта – такие как сулугуни или моцарелла. Главное, сыр должен хорошо плавиться. Если вы любите острый сыр – он отлично подойдет тоже.

Чтобы приготовить картофельную запеканку с сыром, нужны:

  • 6 средних картофелин;
  • 2 ст. ложки растопленного сливочного масла;
  • 4 ст. ложки молока;
  • 2 яйца;
  • 500 г замороженной капусты брокколи;
  • 150 г твердого сыра;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • немного сметаны и зелени – для подачи на стол.

Готовим по шагам:

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке
  • Очистьте картошку, поместите ее в кастрюлю, залейте водой, затем поставьте на огонь.
  • Доведите до кипения, уменьшите огонь, отварите, посолив, 20-25 минут.
  • Слейте воду, добавьте к картошке масло с молоком, немного соли, а затем хорошо подавите ее картофельным прессом – в однородное мягкое пюре.
  • Разогрейте духовку до 180 гр.С.
Картофельная запеканка с брокколи и сыром
  • Натрите сыр на крупную терку.
  • Капусту разберите на соцветия и нарежьте небольшими кусочками.
  • Смажьте маслом небольшую огнеупорную форму.
  • На дно формы ровным слоем выложите половину картофельного пюре.
  • Поверх пюре выложите слой из половины тертого сыра, а сверху – оставшееся пюре.
  • Разбейте в миску 2 яйца, добавьте соль и перец, немного взбейте их вилкой.
  • Добавьте к яйцам нарезанную капусту брокколи, перемешайте, а затем выложите в форму ровным слоем поверх картофеля.
  • И, наконец, посыпьте запеканку оставшимся твердым сыром.
Рецепт картофельной запеканки с сыром
  • Запекайте блюдо в разогретой духовке около 20 минут, или пока сыр сверху расплавится и покроется золотистой корочкой.
  • Подавайте картофельную запеканку с сыром горячей в качестве гарнира к мясу или саму по себе, сдобрив ложкой сметаны и рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!

Примечание

Кстати, картофельную запеканку с сыром можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно воспользоваться программой «Выпечка» на 30 минут, все остальное – по рецепту.

Рейтинг

451   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!