Запеканка из кабачков с адыгейским сыром

Чтобы приготовить запеканку из кабачка с сыром в духовке, нужны:

• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1 крупный зубчик;
• сушеный тимьян – 1/4 ч. ложки;
• молотый мускатный орех – 1/8 ч. ложки;
• панировочные сухари – 2 ст. ложки;
• сливки – 3/4 стакана;
• твердый сыр (например, пармезан) – 50 г;
• адыгейский сыр (или другой мягкий) – 100 г;
• кабачки – 2 шт. (около 800 г);
• соль, молотый перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

• В небольшой кастрюльке на небольшом огне растопите сливочное масло.
• Добавьте мелко порубленный чеснок, обжаривайте, помешивая, около 1 минуты – до легкого аромата.
• Добавьте сушеный тимьян, молотый мускатный орех и панировочные сухари, перемешайте.
• Залейте все сливками, перемешайте, продолжайте нагревать, постоянно перемешивая, до закипания.
• Когда сливки закипят, добавьте в кастрюльку тертый твердый сыр, а также 1/3 мягкого сыра, натертого на терке.
• Нагревайте смесь еще пару минут при постоянном размешивании – до расплавления сыров, а затем выключите огонь.

• Вымойте и вытрите кабачки, нарежьте их кружочками толщиной около 5 мм.
• Подготовьте небольшую (примерно 20х22 см) керамическую форму, смажьте ее маслом.
• Выложите слой кабачков на дно формы с небольшим наложением кружочков друг на друга.
• Покройте их половиной сливочно-сырной смеси, распределите смесь лопаткой.
• Сверху выложите второй слой из оставшихся кабачковых кружочков, на которые выложите остатки сырного соуса.
• Каждый слой кабачков щедро посыпьте солью и молотым черным перцем.

• Наконец, все продукты покройте слоем из оставшегося тертого мягкого сыра.

• Готовьте запеканку из кабачков в разогретой духовке приблизительно 25–30 минут при 180 гр. С.

• Подавайте горячей или теплой с белым хлебом или сухариками.

Приятного аппетита!