Контент

Самый вкусный овощной суп, простой рецепт

Порций: 4-5
Время готовки: 50 мин.
Кухня: украинская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Рецепт вкусного овощного супа без мяса
Этот вкусный овощной суп пригодится вам, если вы устали от зимнего сытного меню, если организм просит чего-то легкого, горячего, согревающего, но не отягощающего желудок.

Также хорош он для тех, кто хочет немного похудеть, кто накануне устраивал разгрузочный день, а теперь хочет мягко включить желудок в работу. Я добавила к овощам, которые составляют основу рецепта, маленький кусочек колбаски, чтобы слегка увеличить сытность. Ее вполне можно заменить вареным яйцом, соевым мясом, горстью натертого сыра или опустить вовсе. Вкус блюда не пострадает.

Еще я люблю подавать к овощному супу гренки (или тосты – они более сухие). Хорошо подавать мелкие белые сухарики.

Чем еще хорош этот рецепт вкусного овощного супа без мяса? Его вполне можно приготовить прямо в сковороде. Вы никогда не варили суп в сковороде? Самое время попробовать, особенно если у вас есть большая глубокая сковородка – типа вог. Но можно и традиционно – в кастрюле, без разницы.

Скоро весна, а значит, авитаминоз. К тому же на носу – Великий пост – самое время начать потихоньку переходить на овощи. В общем, приступаем.

Чтобы приготовить вкусный овощной суп, нужны:

  • картофель – 2 средних клубня;
  • лук-порей – 1 стебель;
  • морковь – 1 шт. (средняя);
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • кабачок – 1 (маленький);
  • перец болгарский сладкий – 1 шт. (средний);
  • помидоры – 3 шт. (средние, либо 2 ст. ложки томатной пасты);
  • колбаса (ветчина) – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика (по желанию);
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • приправа из специй для супа – 1 ст. ложка;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • масло растительное – 3–4 ст. ложки;
  • мука – 1 ст. ложка.

Готовим по шагам:

Рецепт вкусного овощного супа
  • Подготовьте все ингредиенты: овощи почистьте, вымойте, нарежьте не слишком мелко.
  • Разогрейте растительное масло на среднем огне в глубокой вместительной сковороде.
  • Добавьте белую часть лука порея, обжаривайте около 5 минут, часто перемешивая, до мягкости.
  • Тем временем нарежьте кубиками ветчину и добавьте к луку, готовьте еще 5 минут.
  • Посыпьте содержимое сковородки мукой, размешайте, добавьте молотый перец и паприку, готовьте не более минуты.
  • После этого выложите в сковороду все остальные овощи, нарезанные кубиками. Посолите.
Быстрый овощной суп
  • Перемешивая время от времени, готовьте на небольшом огне около 15 минут.
  • Влейте в сковороду около 1,5 литра воды (или бульона), перемешайте.
  • Добавьте оставшиеся специи: приправу для супа и лавровый лист.
  • По желанию добавьте измельченный чеснок.
  • Если используете томатную пасту, а не помидоры, разведите ее в половине стакана воды, добавьте чайную ложку сахара и вылейте к овощам.
  • Готовьте все вместе на малом огне около 10–15 минут.
  • Подавайте овощной суп горячим, приправив черным молотым перцем, рубленой зеленью и добавив гренки.
Вкусный овощной суп рецепт с фото Приятного аппетита!

Примечания

  • Овощной суп удобно готовить в мультиварке: сначала обжариваем овощи в режиме «Жарка» (25 минут), затем готовим в программе «Тушение» (20 минут).
  • Из указанного набора овощей, в принципе, можно опустить любые, кроме лука, моркови и томатов. Также можно заменить некоторые овощи на другие – например, можно добавить грибы, спаржевую фасоль, зеленый горошек, брокколи, цветную капусту.

Видео рецепт

Изображение для видео 2019-02-09 Самый вкусный овощной суп, простой рецепт

Рейтинг

3150   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!