Тыквенный торт с апельсином на Хеллоуин

Порций: 16 шт.
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 460 ккал
Кухня: американская

596

Тыквенный торт рецепт

Тыквенный торт с творожным кремом – традиционная выпечка на Хеллоуин, наряду с тыквенным пирогом. Рецепт этот очень простой. Бисквит, испеченный с добавлением тыквенного пюре, украшается творожно-масляным кремом – вот и все.

Так что если хотите как-то отметить Хеллоуин – испеките этот полезный и непритязательный тыквенный тортик из простых продуктов. Вы потратите не больше часа – и у вас будет готов праздничный тематический торт на вечер Хеллоуина.

Тыквенный торт получается очень сладким, с выраженным ароматом тыквы и добавленных специй. На мой взгляд, ему не хватает кислинки, поэтому очень подходит украшение ягодами. А поскольку ягод сейчас практически нет, то вместо ягод украсим тыквенный торт кружочками очищенного апельсина. А еще хорошо на яркий бело-желтый торт выложить кусочки киви – и вкусно, и очень красиво.

Чтобы приготовить тыквенный торт, нужны:

Для бисквита:

мука белая – 2 стакана;
пищевая сода – 1 ч. ложка;
разрыхлитель – 1/2 ч. ложки;
соль – 1/2 ч. ложки;
молотая гвоздика – 1/3 ч. ложки;
молотая корица – 1 ч. ложка;
мускатный орех – 1 ч. ложка;
растопленное сливочное масло – 3/4 стакана;
сахар – 1 стакан;
яйца – 4 шт.;
тыквенное пюре – 1 стакан.

Для крема:

мягкое сливочное масло – 100 г;
мягкий незернистый творог – 200 г;
соль – 1/8 ч. ложки;
экстракт ванили – 1 ч. ложка;
сахарная пудра – 1 стакан.

Готовим по шагам:

Разогрейте духовку до 180 гр.С, установите стойку (полочку) в среднее положение.
Форму для выпечки (размером приблизительно 32х24 см) застелите пергаментной бумагой и смажьте ее маслом.

Готовим тесто

В миске смешайте вместе все сухие ингредиенты: просеянную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, гвоздику, корицу, мускатный орех.
В большой миске смешайте при помощи ручного миксера растопленное сливочное масло с сахаром (смешивайте на средней скорости до растворения сахара).
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Добавьте тыквенное пюре, хорошо все перемешайте.
После этого всыпьте постепенно сухие ингредиенты, смешивайте на низкой скорости, пока получите гладкое однородное тесто.

Выпекаем бисквит

Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте его лопаткой.
Выпекайте в разогретой духовке 40–45 минут (или до тех пор, пока деревянная зубочистка или спичка, вставленная в центр выпечки, не станет выходить чистой).
Извлеките противень из печи и установите на подставку, чтобы он полностью остыл.

Готовим крем и собираем торт

В большой миске смешайте миксером на высокой скорости мягкое сливочное масло и творог (взбивайте до однородности, около 1 минуты).
Добавьте соль и ваниль, а также сахарную пудру, после чего перемешивайте на низкой скорости еще 30 секунд.
Переключитесь на высокую скорость и взбивайте крем до легкой пышности (еще около 2 минут).
Смажьте приготовленным кремом полностью остывший тыквенный торт.
Разрежьте его на прямоугольные кусочки – на 4 части вдоль и 4 части поперек – всего 16 порций.
Оставшийся тыквенный торт можно хранить накрытым в холодильнике – до 4 дней, или при комнатной температуре – до 2 дней.