Тушеные баклажаны с овощами и мясом

Чтобы приготовить тушеные баклажаны с овощами в мультиварке нужны:

• Куриный окорок (или любая куриная часть);
• Картошка – 0,5 кг;
• Несколько сладких перцев;
• Большая луковица;
• Морковь;
• Большой кабачок;
• Баклажан;
• Стакан томатного сока;
• Зубчик чеснока;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Соль, черный молотый перец.

Готовим по шагам:

Начнем с подготовки мяса. Я всегда снимаю с куриного окорока шкурку, ведь в ней собираются все вредные вещества, что попадают в организм курицы с кормом.

Наливаем в чашу мультиварки масло, кладем окорочок и немного присаливаем. Закрываем крышкой и выставляем режим «Выпечка» или «Жарка» на 60 минут.
Нарезаем лук, сладкий перец и морковь. Высыпаем все к мясу и продолжаем готовить приблизительно 20 минут.

За это время нужно очистить баклажан, порезать его кубиками и залить соленой водой на 10 минут, чтобы он пустил сок. Всем известно, что сок у синеньких горький.

То же проделываем и с кабачком: очищаем и нарезаем. Высыпаем его в чашу.

Отжимаем баклажан и добавляем к кабачку. Перемешиваем все, добавляем соль и тушим под закрытой крышкой.

После того, как овощи немного обжарятся, извлекаем окорочок и кладем на тарелку остывать.
Наливаем в чашу томатный сок и перемешиваем.
Можно использовать томатную пасту. Тогда вам нужно размешать ее в стакане воды.

Очищаем картофель и режем кубиками. Выкладываем в пароварку и устанавливаем ее в мультиварку. Когда овощная смесь закипит, картошка будет готовиться на пару.

Теперь у нас есть время разобрать мясо и удалить кости.

Через 20 минут соединяем картошку, мясо и овощи в томате. Добавляем измельченный чеснок, немного перца, возможно, сахар по вкусу (т.к. томатный сок бывает кислым). Перемешиваем все это и готовим оставшееся время.

Сегодня в вашем распоряжении нет экзотических овощей и специй, но не огорчайтесь. Даже простое рагу в мультиварке, всегда будет ароматным и приятным на вкус.

Приготовлены тушеные баклажаны с овощами в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.