Как приготовить уху из сома

Порций: 5
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

1497

Как приготовить уху в мультиварке
В этой статье я хочу продолжить серию блюд из сома. Как я уже писала до этого, у меня дома оказалась достаточно больших размеров рыба, и я стараюсь применить к ней как можно больше новых рецептов.

В прошлый раз я решила приготовить рыбу в мультиварке на пару в майонезе с лимоном, а на гарнир протушила картошку с помидорами и луком (рецепт читайте здесь). Сегодня планирую приготовить уху и конечно же сфотографировать и описать этот процесс.

Голова у сома достаточно большая и выбрасывать ее непозволительно. Из нее мы сварим наваристую и вкусную уху. Если разобрать голову, там достаточно много мяса, поэтому блюдо получится воистину королевским!

Несколько ложек такого питательного супа и вы оцените его неповторимый вкус.

Существует версия, что название «уха» произошло от слова «ухо», ведь изначально так называли бульон из голов и ушей животных.

Позже появились разновидности этого блюда:

Белая уха из сома, щуки или окуня;

Черная - из красноперки, карпа, карася;

Янтарная – из осетра, белуги или лосося.

Чтобы приготовить рыбу в мультиварке нужны:

Голова и хвост сома;
Картошка - 0,5 кг;
Морковь;
Луковица;
Зелень петрушки;
Пару зубчиков чеснока;
Соль, черный молотый перец;
Растительное масло.

Готовим по шагам:

Делаем заправку для ухи в мультиварке Обычно я варю уху без заправки, но сегодня попробую новый рецепт.
Мелко нарезаем лук и морковь и обжариваем в мультиварке, предварительно налив в чашу несколько ложек растительного масла.
Выставляем режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут.

Пока жарится заправка, подготовим рыбью голову. Ее нужно тщательно промыть под проточной водой и удалить жабры.

Как сварить уху в мультиварке Вот, какая она большая, еле поместилась в мультиварке!

Чистим картошку для ухи Предварительно у вас уже должен быть очищен и порезан картофель, чтобы не прерывать готовку.

Как приготовить речную рыбу в мультиварке Высыпаем его в чашу и заливаем водой.
Добавляем соль, молотый перец и закрываем крышкой.
Пока варится уха, нужно мелко нарезать зелень петрушки и чеснок.
За 5 минут до окончания времени высыпаем все это в чашу мультиварки.
Вот и все. Холодным осенним вечером нет ничего лучше горячего питательного рыбного супа из сома!