Жидкий суп с фрикадельками, кукурузной мукой и сельдереем

Порций: 4
Время приготовления: 60 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

1432

Суп из сельдерея в мультиварке
Моя мама любит экспериментировать с едой и, когда приезжает в гости, всегда предлагает приготовить что-то необычное. В последний раз мне захотелось сфотографировать ее кулинарное искусство и поделиться рецептом.

В этой статье я хочу рассказать, как варить в мультиварке суп с фрикадельками. Мама называет его похлебкой. Эта необычная похлебка будет без картошки (ведь она в апреле-мае уже совсем невкусная, на мой взгляд) и без крупы. Зато с мясными шариками, зеленью, кукурузной мукой и сельдереем.

Звучит заманчиво, не так ли? Не знаю, как вам, а мне катастрофически не хватает каких-то нововведений в еде ;).

Чтобы приготовить суп в мультиварке нужны:

Для фрикаделек:

Фарш свино-говяжий – 300 грамм;
Чеснок – 1 зубчик;
Перец черный молотый – по вкусу;
Мускатный орех – 1/3 чайной ложечки;
Соль;
Лук репчатый – 1 штука;
Пучок петрушки;
Яйцо куриное.

Для супа:

Сельдерей - 50-100грамм;
Кукурузная мука - 2 столовых ложки;
Яйцо;
Соль;
Зелень.

Готовим по шагам:

Продукты для супа в мультиварке Наливаем в мультиварку 1,5-2 литра воды и выставляем режим «Варка на пару» на 10 минут. Это для того, чтобы вода закипела.
Теперь займемся приготовлением фрикаделек.

Режем лук кубиками Мелко режем лук.

Измельчаем петрушку и чеснок Нарезаем так же петрушку и чеснок. Последний можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Готовим фарш для фрикаделек Добавляем лук, чеснок и зелень в фарш, разбиваем яйцо, посыпаем специями, солим и перемешиваем.

Формируем мясные шарики Делаем небольшие шарики, размером с чайную ложку.

Обкатываем фрикадельки в кукурузной муке Далее, обкатываем их в кукурузной муке и выкладываем на деревянную досочку.

Сельдерей для супа в мультиварке

Очищаем и трем на мелкой терке сельдерей.

Готовим суп в режиме Тушение Ждем, когда закипит вода, солим ее ( я кладу 1/3 столовой ложки соли на 1,5 литра) и кидаем фрикадельки.
Добавляем тертый сельдерей и закрываем крышкой. Переключаем мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.
Оставляем похлебку вариться на 40 минут.
Измельчаем зелень ( это может быть петрушка, укроп или зеленый лук). Отдельно в чашке взбиваем яйцо. Вливаем его в кипящий суп, постоянно помешивая.
Добавляем зелень и закрываем мультиварку. Ждем 3 минуты и выключаем питание.
Подаем суп горячим с сухариками или бубликами. Приятного аппетита!