Шашлык из курицы с манго и сладким перцем

Порций: 6-8
Время приготовления: 25 мин. + 4 часа
Калорийность: 460 ккал
Кухня: русская

242

Шашлык из курицы в духовке
Можно приготовить шашлык в духовке на шпажках – из курицы. Добавить кусочки манго с красным болгарским перцем – и вуаля! Такое блюдо как нельзя лучше подходит для застолья, если вы в раздумьях, чем удивить гостей на свой день рождения. Или если выезд на природу откладывается, а шашлыка хочется уже сейчас.

Небольшие деревянные шампуры можно купить в супермаркете по количеству гостей (плюс 2 шт. про запас). Такое блюдо идеально подходит для теплого весеннего вечера, когда слишком хорошо на улице, чтобы быть запертым в комнате, а также для зимнего холодного вечера: кусочки свежих овощей напомнят вам о лете.

О лучших способах замариновать мясо для шашлыка читайте ЗДЕСЬ.

Чтобы приготовить шашлык из курицы в духовке на шпажках, нужны:

оливковое масло – 6 ст. ложек;
свежий лимонный сок – 1/4 стакана;
молотый перец чили – 1 ч. ложка;
кайенский перец – 1/2 ч. ложки;
соль – 1/2 ч. ложки;
сладкая паприка – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ст. ложка;
куриные грудки – 4 шт.;
спелые (твердые) манго – 3 шт.;
сладкий болгарский перец – 3 шт.

Готовим по шагам:

Мякоть манго и перцы нарежьте кубиками.

В большой миске смешайте каенский перец, порошок чили, соль, сахар, лимонный сок и оливковое масло.
Вымойте, просушите салфетками и нарежьте куриные грудки на ломтики - примерно по 3-4 см.
Положите кусочки курицы, перца и манго в миску, хорошо перемешайте с маринадом, а затем поместите в холодильник на 2–4 часа.

Как в духовке приготовить шашлык из курицы

Разогрейте духовку с решеткой для жарки (гриль) до 200 гр.С.
Разместите полоску фольги на одном конце решетки для предотвращения открытой части шампуров от сжигания.
Возьмите шампуры, нанижите на них кусочки курицы, перемежая их кусочками овощей.
Слегка посыпьте мясо сверху сладкой паприкой.

Разместите шампуры равномерно на гриле.
Закройте духовку и готовьте шашлык на протяжении 15–20 минут.
Один раз за это время откройте духовку, чтобы аккуратно перевернуть шампуры вокруг своей оси для более равномерного обжаривания.
Удалите шашлык из гриля, после чего сразу подавайте на стол.
Добавьте к шашлыку из курицы светлое пиво или белое вино, а также свежий белый хлеб домашней выпечки.

Приятного аппетита!