Контент

Рецепт вкусного хлеба с семенами

Порций: 2 буханки
Время готовки: 2 часа 20 мин.
Кухня: украинская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Хлеб с семечками в домашних условиях в духовке рецепт с фото
Хлеб с семечками я попробовала впервые, купив его в магазине – в пекарне большого супермаркета. Это был небольшой «кирпичик», вкусный, но несообразно дорогой – непонятно почему. На вид это был обычный бородинский хлеб, в который была добавлена горсть семян подсолнуха. Но стоил дороже бородинского более чем в 2 раза.

В общем-то, причин печь домашний хлеб более чем достаточно. Это не только цена магазинной выпечки, но и сомнительный ее состав. Например, Википедия указывает, что в фабричных хлебобулочных изделиях – около 8% транс-жиров, это при том что ВОЗ запретила употребление транс-жиров в пищу как особо вредных веществ.

В итоге, я захотела испечь такой же хлеб с семечками в домашних условиях. Причем в этот рецепт вкусного хлеба я добавила большое количество различных зернышек: не только семечки, но и тыквенные семена, льняные и маковые – получилась более здоровая версия. Тем более что часть белой муки я заменила цельнозерновой, которая дополнительно обогащает вкус и полезность выпечки.

Хлеб с семенами отлично дополняет постный красный борщ, делая его более сытным. А еще кусочек такого хлеба с маслом и чашкой кофе – хороший легкий и полезный завтрак. Его можно съесть на ночь, не отягощая желудок, если хочется есть перед сном. Плюс он очень вкусный. Попробуйте приготовить!

Чтобы приготовить хлеб с семечками из цельнозерновой муки, нужны:

  • вода – 350 мл;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • дрожжи свежие – 25 г;
  • пшеничная мука – 300 г (1 3/4 стакана на 250 мл);
  • цельнозерновая мука – 200 г (1 1/4 стакана);
  • соль – 1 ст. ложка (без горки);
  • семена льна – 1/2 стакана;
  • семена подсолнечника (очищенные) – 1/2 стакана;
  • семена тыквы (очищенные) – 1/2 стакана;
  • семена мака – 1/4 стакана.

Готовим по шагам:

Рецепт хлеба из цельнозерновой муки
  • За час до начала готовки замочите маковые семена в небольшом количестве горячей воды.
  • Приготовьте опару, смешав дрожжи с медом и половиной стакана теплой, но не горячей воды (слишком горячая вода уничтожит дрожжи, и хлеб не поднимется).
  • Накройте смесь салфеткой и отставьте на 15 минут в теплое место.
  • Откиньте мак на сито и дайте ему стечь.
Рецепт полезного хлеба в домашних условиях
  • Семена подсолнечника и тыквы слегка обжарьте на сухой сковороде, пока появится аромат.
  • Оба вида муки просейте в миску, в которой будете месить тесто.
  • Добавьте соль и все семена – подсолнечные, тыквенные, льняные и маковые.
  • Влейте в миску оставшуюся теплую воду и вспененную опару из дрожжей.
  • Замесите тесто. Месите сначала в миске, а затем на столе, посыпанном мукой, около 10–15 минут, пока не начнет отходить от рук (то есть не липнуть).
Хлеб с семечками в духовке
  • Смажьте миску маслом, накройте салфеткой и поставьте подниматься в теплое место примерно на час.
  • После этого еще раз коротко вымесите, разделите пополам.
  • Переложите тесто в две формы для выпечки хлеба (10x30 см), выстеленные пергаментной бумагой (тесто должно занимать около половины формы по высоте).
  • Накройте формы полотенцем, оставьте снова подниматься примерно минут на 40.
  • Перед тем, как поставить в духовку, тесто смажьте сверху водой с помощью кисточки.
Хлеб рецепты простые и вкусные
  • Выпекайте при температуре 220 гр.С около 30–40 минут.
  • После того, как обе буханки подрумянятся, выньте их из духовки, дайте постоять 5 минут, а затем вытряхните из формы и остудите на решетке.
  • Нарезайте и подавайте вкусный полезный хлеб с семенами собственного изготовления!
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Изображение для видео 2018-12-15 Рецепт вкусного хлеба с семенами

Рейтинг

445   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!