Гуляш из говядины с баклажанами и соевым соусом

Порций: 5
Время приготовления: 2 часа 10 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

2685

Сегодня речь пойдет о таком блюде, как гуляш в мультиварке из говядины.

Спросите у любителя мяса «что такое гуляш» и он скажет, что - это кусочки мяса с подливкой. Но блюдо может быть достаточно разным, ведь во время готовки, мы имеем возможность проявить свою кулинарную фантазию или даже талант ;).
Мясной гуляш происходит из Венгрии, но жители этой страны не могут сойтись во мнениях, каким же должен быть рецепт. Гуляш может выступать в виде густого супа или же быть вторым блюдом с гарниром.

Несмотря на разногласия, венгры любят готовить его на праздники и в будние дни, используя свинину, говядину, баранину, дичь, а иногда и рыбу. Кусочки обязательно должны быть обжарены в масле со специями и пряностями, а потом все тушится на слабом огне в подливе.

Я очень люблю сочетание мяса с овощами, поэтому хочу попробовать добавить к говядине не только традиционные лук и сладкий перец, но и баклажаны. А еще, замариную мясные кусочки в соевом соусе, что придаст неповторимый вкус.
Я буду использовать говядину, но, как написано выше, это не принципиально. Если у вас есть курятина или свинина, смело можно экспериментировать.

Как говорится, кашу маслом не испортишь ;).

Чтобы приготовить гуляш в мультиварке из говядины нужны:

400 гр. говядины.
Растительное масло.
Соевый соус – 1 мульти стакан.
500 гр. баклажанов.
Несколько луковиц.
1 сладкая перчинка.
Пару долек лимона.
Соль.
Черный перец.
Имбирь.
Кардамон.
Базилик.

Готовим по шагам:

Мясной гуляш в мультиварке Для гуляша с овощами нам понадобятся вот такие продукты.
Баклажаны, чеснок и сладкий перец можно пока отложить в сторону, ведь сначала нам нужно замариновать говядину. Для этого понадобятся приправы, соль, соевый соус, лук и конечно же само мясо.

Маринуем мясо в соевом соусе Говядину (можно заменить свининой или курицей) нарезаем небольшими кусочками и складываем в глубокую тарелочку. Туда же высыпаем мелко нарезанный лук.
Добавляем ломтики лимона, соль, черный перец, имбирь, кардамон и соевый соус. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Через несколько часов или на следующее утро приступаем к готовке.

Нарезаем баклажаны Очищаем от кожицы баклажаны и режем кубиками. Немного посыпаем солью и заливаем теплой водой на 10-15 минут. За это время баклажаны пустят сок, который мы сольем вместе с водой.

Говяжий гуляш в мультиварке Тем временем, достаем мясо из холодильника. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и выкладываем его с луком и соевым соусом. Если хотите больше поджарить, слейте соус. Его можно добавить в блюдо позже, когда все будет тушиться на слабом огне.
Выставляем режим «Выпечка» на 40 минут.

Гуляш в мультиварке панасоник Отжимаем баклажаны и через 20-30 минут добавляем в мультиварку.
После сигнала, переключаемся в режим «Тушение» и выставляем время 1 час 30 минут.

Гуляш из баранины в мультиварке Измельчаем сладкий перец, чеснок пропускаем через пресс и высыпаем в чашу за 30 минут до окончания времени.
К гуляшу очень хорошо подходит базилик, поэтому, если у вас есть такая возможность – добавьте его.