Легкий и здоровый рецепт овсяного пирога

Чтобы приготовить пирог из овсяных хлопьев, нужны:

• овсяные хлопья «Геркулес» – 2 стакана (200 г);
• овсяные хлопья быстрого приготовления – 1 1/2 стакана (150 г);
• жидкий мед – 1/2 стакана (170г);
• молоко или кефир – 1 1/3 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• ванильный экстракт – 1 1/2 ч. ложки;
• оливковое (растительное) масло – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель (сода) – 1 ч. ложка;
• соль – 1/4 ч. ложки;
• корица молотая – 1 ч. ложка;
• изюм – 50 г;
• бананы – 2 шт.;
• масло для смазывания противня.

Готовим по шагам:

• В большой миске смешайте оба вида овсянки.
• Добавьте соль, соду, корицу, а также предварительно замоченный в кипятке на 15 минут и отжатый изюм.
• Перемешайте все сухие ингредиенты и отставьте в сторону.
• Бананы очистьте от кожуры и подавите вилкой в пюре.
• В отдельную миску поместите все влажные ингредиенты: банановое пюре, молоко, яйца, мед, растительное масло, ванильный экстракт.
• Взбейте все вместе при помощи венчика – до однородной смеси.

• Налейте влажную смесь на сухие ингредиенты, после чего перемешайте до однородного состояния.
• Оставьте смесь постоять где-то около 20 минут, чтобы хлопья впитали жидкость.
• Тем временем разогрейте духовку до 180 гр.C.
• Подготовьте небольшой глубокий противень, застелив его пергаментной бумагой и смазав бумагу маслом.
• Вылейте овсяное тесто на противень, разровняйте, запекайте в печи около 35–40 минут – или до золотистого цвета.
• Выньте противень на подставку, дайте ему остыть в течение 10 минут, а затем выньте овсяный пирог из формы и дайте ему остыть полностью.
• Нарезайте выпечку на прямоугольные кусочки и подавайте.

Приятного аппетита!

Примечания:

• Все ингредиенты перед готовкой лучше нагреть до комнатной температуры.
• Для этого рецепта можно использовать любые сухофрукты на свой вкус: сушеные сливы, вишни, ягоды, курагу и пр.