Контент

Творожные кексики в формочках Гости на пороге

Порций: 16 шт.
Время готовки: 35 мин.
Кухня: английская

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Творожные кексы в силиконовых формочках в духовке
Творожные кексы в силиконовых формочках – рецепт, который нельзя обойти вниманием, раз уж я начала рассказывать о своих любимых рецептах кексов на кефире, тыквенных маффинов и кексов из тыквенного пюре.

Существует множество рецептов творожного теста, различающихся между собой ингредиентами и технологией приготовления. Сегодня я предлагаю приготовить творожные кексики без муки – это оригинально, просто и очень вкусно.

Кексы – блюдо английской кухни, однако они прекрасно прижились в кухнях разных стран. Сегодня так называют сдобную выпечку без дрожжей с вкраплениями начинки – шоколада, орехов, цукатов, изюма.

Английский творожный кекс – родственник нашей творожной паски. Однако по технологии приготовления он ближе к бисквитам. Тесто для него более жидкое, поэтому для выпечки форма смазывается маслом или застилается специальной промасленной бумагой – пергаментом. Для выпечки маленьких кексиков хорошо использовать бумажные вкладыши в форму – тогда не будет проблем с тем, чтобы вынуть выпечку из формочек.

Умение приготовить творожные кексики «Гости на пороге» понадобится для особых случаев, когда нужно чем-то угостить неожиданных гостей, а для готовки остаются минуты. Потому что это быстрый, простой, вкусный и праздничный рецепт. Творожные кексики в силиконовых или бумажных формочках – именно то, что выручит хозяйку в любой ситуации.

Чтобы приготовить творожные кексы в силиконовых формочках, нужны:

  • творог – 500 г;
  • манка – 5 ст. ложек;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • соль – щепотка;
  • сода – 1/2 ч. ложки;
  • ягоды, изюм, курага – горсть.

Готовим по шагам:

Творожные кексы в формочках без муки
  • В глубокую посуду разбить 4 свежих куриных яйца. Добавить 4 столовые ложки сахара. Все хорошо взбить.
  • Чтобы кекс получился более мягким и нежным, одно из яиц можно заменить на два желтка.
  • К полученной смеси добавить полкило творога, аккуратно перетереть его с яйцами и сахаром.
  • Если вы добавляете творог комочками, целесообразно сначала смешать его блендером, чтобы масса получилась более однородной.
  • Далее добавьте 5 столовых ложек манной крупы – именно манка и заменит муку.
  • Добавьте щепотку соли и соду, а затем все хорошо перемешайте.
  • Изюм или ягоды облейте кипятком и высушите на полотенце.
  • Добавьте их в тесто, предварительно слегка обваляв в муке.
  • Чтобы тесто для творожных кексов получилось более ароматным, к нему можно добавить пакетик ванильного сахара, миндальный или цитрусовый экстракт (прекрасно к творожному кексу подходит корица).
Творожные кексы в силиконовых формочках рецепты без муки
  • Духовку разогрейте до 180 гр.С.
  • Подготовьте формочки, можно силиконовые или одноразовые из бумаги – какие у вас найдутся. Прекрасно подойдет чугунная форма или фаянсовая – перед использованием такие формы следует смазать маслом и вставить бумажные вкладыши для кексов.
  • Готовое тесто выложите в формочки, заполнив их на 3/4, а затем аккуратно несколько раз встряхните противень с формочками.
Творожные кексы в силиконовых формочках с манкой
  • Выпекайте творожные кексы в течение 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
  • Во время выпекания кексов духовку нельзя открывать, чтобы изменение температуры «посадило» тесто.
  • Через указанное время уже можно проверить готовность кексов с помощью деревянной спички или зубочистки, проколов каждое изделие. Если зубочистка остается сухой, значит, кексы готовы.
  • Если вдруг внутри кекс все еще сырой, а сверху на нем уже появилась корочка, следует накрыть противень бумагой для выпечки или фольгой и продолжить готовку.
Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках
  • После выпекания дайте кексикам остыть, иначе их трудно будет извлекать из формочек.
  • Подавайте творожные кексы со сливками или вареньем.
  • Готовые кексики можно посыпать сахарной пудрой, покрыть сладкой глазурью или придумать другие вкусные украшения.
Приятного аппетита и удачной выпечки!

Видео рецепт

Изображение для видео 2019-10-12 Творожные кексики в формочках Гости на пороге

Рейтинг

738   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 4.8 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!