Блюда на обед

Печень, почему-то, считается субпродуктом, то есть, чем-то не совсем достойным «хот кузин», «высокой кухни». А зря, тем более, что рецепт Строганофф целиком опровергает это легкое заблуждение. Мягкие и ароматные кусочки печени дают незабываемое наслаждение сладко-горьковатым вкусом и сочным соусом.

Пироги на Руси начали печь давным-давно. Само слово «пирог» происходит от слова «пир», а значит, пироги были на любом праздничном столе с давних времен. Трудно представить русские застолья без пирогов, особенно если это семейные праздники или обряды. Особенно популярны в были пироги с капустой, а на крещенские праздники делали пироги из кислого теста.

Утка в мультиварке по этому рецепту, это, конечно, не знаменитая утка по-пекински, но очень близко к ней, и, в принципе, упрощенный вариант этого всемирно известного блюда для домашнего приготовления непрофессиональным поваром в мультиварке :).

Вечный вопрос, встающий перед женщиной «Что приготовить….на завтрак…на обед….на ужин?» Чем удивить мужа и детей? Что приготовить такого, чтобы ели все члены семьи? Недавно я попробовала приготовить жареное мясо в томатном соусе в мультиварке. Понравилось всем, даже моему трехлетнему сыну.

Таджин - тушеная картошка с мясом в мультиварке, это традиционное марокканское блюдо. Блюдо, в прямом смысле - глиняная тарелка с такой же глиняной крышкой, но! особой формы, вытянутой конусом вверх. Таким образом марокканцы первыми изобрели мультиварку.

Спагетти «Болоньезе» (точнее, паста под соусом «Болоньезе») в советской кулинарии были незаслуженно обозваны «макаронами по-флотски» и упрощены приблизительно до той стадии, как «Жигули» по сравнению с «Фиатом»: детали вроде те же, а разница – колоссальная.

Готовим Мясной Соус «Болоньезе» для спагетти. Пасту под него можно взять любую, которая вам больше нравится - я предпочитаю спагетти.

Этот соус, по сути тушеные овощи в мультиварке, имеет восточное происхождение. В странах ближнего востока его называют «матбуха», что с арабского переводится просто «варево». Соус чем то похож на нашу заправку для борща, но благодаря длительному приготовлению имеет густую, почти пастообразную консистенцию.

Когда я вижу на фотографиях аппетитный плов, всегда вспоминаю, как мы с мужем отдыхали в Крыму. Мы гуляли вечерами по берегу моря и любовались волшебной красотой природы. Прямо на набережной местные жители готовили настоящий плов в большом чугунном казанке. Сколько я не пыталась приготовить такой плов дома – ничего не получалось.