Картофельная запеканка в мультиварке с сыром и яйцами

Порций: 6
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

25230

Картофельная запеканка в мультиварке
Давайте приготовим картофельную запеканку в мультиварке. У каждой хозяйки периодически остается от обеда или ужина картофельное пюре. На следующий день, как правило, его никто уже не хочет есть, а выбросить жалко))). Но даже если у вас под рукой не оказалось готового пюре, его можно приготовить.

Запеканка - блюдо известное всем, любая европейская кухня может порадовать нас картофельной запеканкой - Италия, Франция, Россия и Испания подадут к вашему столу самую вкусную и изысканную запеканку с начинкой на ваш выбор.

В зависимости от ингредиента, который вы положите внутрь, можно получить праздничное, вегетариансое или повседневное блюдо. Добавить можно фарш, рыбу, сыр, овощи. Выбор, только за вами.

Итак, вперед!

Чтобы приготовить картофельную запеканку в мультиварке, нужны:

Картофель - 7-8 шт. (не крупный).
Яйцо - 2-3 шт.
Лук репчатый – 200 гр.
Зеленый лук – 3 – 4 шт.
Твердый сыр - 200-250 г.
Панировочные сухари – 10 гр.
Помидор – 1шт.
Соль, перец по вкусу.

Готовим по шагам:

Чистим и моем картофель, заливаем кипятком, солим и варим до готовности.После чего толчем в ступке или протираем через сито.

Чистим репчатый лук и на растительном масле поджариваем до золотистого цвета.

Толченую картошку смешиваем с луком и перчим по вкусу.

Приготовленную массу разделяем на две равномерные части.

Готовим начинку запеканки: варим вкрутую два яйца и нарезаем зеленый лук.
Смешиваем лук с яйцами и сливочным маслом, солим и перемешиваем.

Чашу мультиварки смазываем маслом и посыпаем панировочнными сухарями. Ровным слоем выкладываем одну часть пюре на дно мультиварки.
На первый слой равномерно выкладываем начинку из лука и яиц и прикрываем ее оставшимся картофелем.
Сверху на картофель выкладываем порезаный дольками помидор и посыпаем тертым сыром.
Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Выпечка» на 30 минут.