Постный суп харчо с орехами и зеленью

Порций: 4
Время приготовления: 12 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Выберите кухню

435

Сегодня хочу поделиться с нашими читателями опытом и рассказать, как приготовить постный суп харчо в мультиварке.

Обычно это вкуснейшее блюдо грузинской кухни готовят из баранины или говядины, но я предлагаю постный рецепт, без мяса. Он пригодится не только соблюдающим пост, но и вегетарианцам.

Наличие орехов компенсирует отсутствие животного белка, а традиционные пряности и приправы придают умопомрачительный аромат и возбуждают аппетит так, что суп харчо без мяса получается не менее сытным и вкусным, чем традиционный - на баранине. Пробуем?

Чтобы приготовить суп харчо в мультиварке нужны:

Вода - 2-3 литра;
Рис – 100 грамм;
Лук репчатый – 2 штуки;
Сушеные помидоры – 1 ст. ложка;
Лавровый лист;
Орехи - 100 грамм;
Зелень укропа, петрушки, кинзы;
Перец черный молотый – 1/2 ч. ложки;
Хмели-сунели – 1 ст. ложка;
Соль морская – 0,5 ст. ложки;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Томатная паста – 2 ст. ложки;
Чеснок – 2 зубчика.

Готовим по шагам:

Как приготовить харчо в мультиварке Начинаем с подготовки лука. Очищаем его и измельчаем в блендере.
Можно, конечно, и ножом, но зачем лишний раз плакать, да и время сэкономим.

Суп харчо постный рецепт приготовления в домашних условиях Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Суп харчо постный с орехами Орехи измельчаем в ступке, или можно накрыть пекарской бумагой и пройтись скалкой – тоже быстрый и эффективный способ.

Постный суп харчо с грецкими орехами Добавим в мультиварку ложку сушеных помидоров, соль, перец, и конечно же, хмели-сунели, лавровый лист для аромата и томатную пасту.

Постный суп харчо рецепт с фото Готовим суп харчо в мультиварке Поларис.
Заливаем в чашу кипяток, чтобы уровень жидкости не доходил выше пометки 3-х литров, добавляем пару ложек растительного масла, измельченный лук, орехи и промытый рис. Накрываем крышкой, закрываем клапан давления и включаем мультиварку в сеть.
Выбираем ручной режим, давление 2, время 12 минут.
Тем временем, мелко рубим чеснок и зелень. Через 12 минут нажимаем на отмену подогрева, отключаем мультиварку от сети и ждем, пока выйдет пар. После этого можно будет открыть крышку.
Отправляем в готовый суп зелень с чесноком.
Обычно, я освобождаю чашу мультиварки для других блюд, поэтому переливаю суп в другую кастрюлю и довожу содержимое до кипения. Это происходит молниеносно, так как в мультиварке температура была больше, чем 100 градусов.
Наслаждайтесь ароматным, вкусным и сытным супом харчо, хоть и без мяса ;).