Простой рецепт имбирного печенья на Новый год

Порций: 35 шт.
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: английская

5329

Имбирное печенье рецепт с фото пошагово
Сегодня печем имбирное печенье – простой и вкусный рецепт новогоднего лакомства, которое очень популярно в Англии. Оно не только разнообразит ваше праздничное меню, но и повысит новогоднее настроение, украсит кухню праздничными атрибутами. А еще принесет радость детям, по европейской традиции именно дети принимают участие в создании этой праздничной выпечки, применяя свою фантазию и творческий подход.

Рецепт имбирного печенья на Новый год включает ряд специй и патоку. Конечно, патоку можно заменить жидким медом, но если хотите испечь именно имбирное печенье по классическому рецепту – то нужно купить патоку. Она продается в бакалейных магазинах в отделах выпечки или в больших супермаркетах.

Патока в сочетании с корицей и другими специями придает имбирному печенью удивительный вкус и аромат, эта выпечка вообще очень замечательная и очень новогодняя. А ваши дети с большим удовольствием примут участие в создании новогоднего печенья.

Особенно учитывая, сто тесто очень легкое для работы, его можно нарезать, придавая любую форму и разрисовать сахарной глазурью очень разнообразно.

Также можно использовать это печенье, чтобы украсить елку или просто использовать их в качестве домашних праздничных подарков друзьям. Кстати, посмотрите еще печенье персики - тоже очень праздничное, новогоднее, подходящее для украшения праздника.

Чтобы приготовить имбирное печенье на Новый год, нужны:

Для теста:

мука – 2 1/2 стакана;
сахар коричневый – 1/3 стакана;
соль – 1/2 ч. ложки;
корица молотая – 1 ч. ложка;
имбирь молотый – 2 ч. ложки;
мускатный орех молотый – 1/2 ч. ложки;
гвоздика молотая – 1/4 ч. ложки;
сода пищевая – 1 ч. ложка;
сливочное масло комнатной температуры – 110 г;
патока – 1/3 стакана;
яйцо – 1 шт.

Для сахарной глазури:

сахарная пудра – 1 стакан;
лимонный сок (или молоко) – 2 ст. ложки.

Готовим по шагам:

В большой миске смешайте венчиком все сухие ингредиенты вместе: муку, соль, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и пищевую соду.
В другой миске хорошенько разотрите сливочное масло с сахаром.
Добавьте яйцо и патоку, после чего хорошо перемешайте.
Соедините сухие ингредиенты с масляной смесью и перемешивайте до тех пор, пока тесто не соберется в ком.

Разделите тесто на две части, каждую сформируйте в небольшой диск, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на время не менее 1 часа (можно оставить там до 3 дней).
Охлажденное тесто раскатайте между двумя слоями полиэтиленовой пленки (или между двумя слоями пергаментной бумаги) до толщины 2-3 мм.
Если вы хотите, чтобы печенье было хрустящим, раскатывайте тесто очень тонко. Если хотите, чтобы выпечка была помягче, раскатывайте толще.
Разогрейте духовку до 180 гр. C.
Застелите два противня пергаментной бумагой.
Из раскатанного теста вырежьте печенье с помощью набора новогодних формочек (звездочки, елочки, колокольчики, снеговики, олени и т.д.).
Обрезки теста соберите в ком, раскатайте и вырежьте еще печенья (я использую вилку, чтобы собрать обрезки между печеньями).

Поместите печенье на подготовленные противни, оставив немного пространства между ними.
Выпекайте от 7 до 10 минут (в зависимости от размера печенья).
Дайте готовым печенюшкам остыть на противне около 2 минут, затем переложите их на решетку, чтобы они могли остыть полностью.
Для украшения смешайте сахарную пудру с молоком или лимонным соком.
Ложкой наберите глазурь в кондитерский мешок с тоненькой насадкой.
Разрисуйте имбирное печенье узорами, как вам подсказывает фантазия (привлекайте детей!).
Дайте глазури подсохнуть (1 сутки) – и подавайте ваше новогоднее печенье, или украшайте елку, или добавляйте в подарки))).

Простой рецепт имбирного печенья Приятного аппетита и с наступающими праздниками!