Грибной суп пюре из шампиньонов

Порций: 3
Время приготовления: 1 час 30 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: украинская

14786

Грибной суп пюре в мультиварке
Представляю вам рецепт очень вкусного и сытного блюда - грибного супа пюре в мультиварке. Такой суп можно варить из разных грибов, но, лучше всего, из сушеных белых грибов и шампиньонов, потому что они доступны круглый год.

Можно дополнить вкус этого супа картофелем и морковью. Сегодня мы приготовим классический вариант грибного супа пюре.

Чтобы приготовить суп пюре грибной в мультиварке нужны:

Белые грибы сушеные – 50 г.
Шампиньоны – 500 г.
Чеснок – 3 дольки.
Сливки (20%) – 1 стакан.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло.

Готовим по шагам:

Белые грибы заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов.

Включаем мультиварку в режиме Выпечки и обжариваем мелко нарезанный лук с чесноком.

Крупно режем грибы.

Когда лук станет полупрозрачным, добавляем шампиньоны и отжатые нарезанные белые грибы.
Закрываем крышку и включаем режим Тушение на 20 минут.

Если вы решили добавить в суп морковь с картофелем, тогда морковь натрите на терке, а картофель нарежьте кубиками.
Добавьте в кастрюлю вместе с грибами и тушите до окончания времени.

Наливаем в мультиварку 0,5 воды и добавляем специи по вкусу.
В том же режиме тушим еще 20 минут.

После окончания программы, суп перемешиваем погружным блендером до однородной массы.
Добавляем сметану или сливки, перемешиваем и готовим в режиме Тушение еще 20 минут.