Цветная капуста, тушеная с овощами

Порций: 10
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

15347

Цветная капуста в мультиварке
Наконец-то, после долгой зимы, пришла пора молодых овощей и мне захотелось порадовать свою семью блюдом из свежей цветной капусты.

Из нее можно приготовить множество блюд: капусту тушат, жарят, маринуют, готовят из нее супы и овощные запеканки в мультиварке. А блюда из нее не только вкусны, но и полезны, особенно для детей.

Итак, приступим :).

Чтобы приготовить цветную капусту в мультиварке, тушеную с овощами нужны:

Цветная капуста – 800 грамм.
Морковь – 2 штуки.
Сладкий перец -2 штуки.
Помидоры – 3 штуки.
Зелень, специи, соль.

Для кляра:

Яйцо – 1 штука.
Молоко – 1 стакан.
Мука – 6 ст. ложек.
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Для соуса:

Молоко – 1 стакан.
Майонез – 3 ст. ложки.
Сметана – 3 ст. ложки.
Соль, специи.

Готовим по шагам:

В кастрюлю наливаем воду, немного солим и отвариваем капусту в течение 5-7 минут.
После того как капуста остынет, разбираем ее на соцветия.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.

Помидоры разрезаем на 4 части и режем дольками.

Перец нарезаем соломкой.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем все овощи по очереди по 5 минут.

Из молока, яйца и муки делаем кляр для капусты (консистенции густой сметаны), обмакиваем в нем капусту и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

В кастрюлю мультиварки кладем капусту.

Сверху выкладываем все овощи.

Делаем соус: в отдельной посуде смешиваем воду, сметану и майонез.
Солим, перчим и заливаем капусту.
Посыпаем резаным зеленым луком.
Включаем мультиварку, выставляем программу «Тушение» на 40 минут.