Рецепт вкусного мексиканского супа из свинины с ветчиной и кукурузой

Порций: 6
Время приготовления: 2-2,5 часа
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

2585

Суп со свининой в мультиварке
Этот вкусный суп из свинины, ветчины и кукурузы с томатами посвящен празднику Чинко-де-Майя (Пятого Мая) - Дня Независимости Мексики, дня победы над французскими войсками в 1862 году у города Пуэбло - времени пышных карнавалов и особенного внимания к мексиканской кухне. Правда в наших краях весной с кукурузой напряженка, не то что в Мексике. А вот осенью початки этого замечательного злака продаются - причем, как зрелые, так и молодые. Так почему бы сейчас не приготовить что-то такое, мексиканское?

Всякая еда начинается с супа, а нет супа более мексиканского, чем Посоле. Суп со свининой, кукурузой и, естественно, с перцем - очень сытный, вкусный и необычный. Готовить его мы будем, конечно, в мультиварке ;). И, кстати, если вы захотите приготовить этот вкусный суп из свинины с кукурузой и перцем зимой, то для этого рецепта отлично подойдут кукуруза и перец из заморозки, либо же консервированные, что ничуть не скажется на качестве нашего Посоле.

Чтобы приготовить вкусный суп из свинины в мультиварке, нужны:

200 гр. свинины (обрезков);
200 гр. ветчины (колбасы);
300 гр. кукурузы;
100 гр. сладкого перца;
2 луковицы (белая и красная);
Зелень (вообще-то положено киндзу, но при киндзофобии можно взять петрушку);
Острый перец (по желанию) - суп все-таки мексиканский;
Специи, соль, черный перец, сушеная паприка.

Готовим по шагам:

Подготавливаем продукты - ищем, что там у нас залежалось в морозилке.
Если ничего, идем в супермаркет :).

На дно мультиварки наливаем немного растительного масла, выставляем режим «Тушение», шинкуем белый лук и слегка обжариваем его, добавляем специи.

Мелко режем мясо и ветчину и обжариваем до легкой корочки вместе с луком.

Кладем сладкий перец, закрываем крышку и тушим до конца режима (30 минут).

Заливаем 1-1,5 литра чистой горячей воды и переключаем мультиварку в режим «Суп».
Варим 1 час.
Добавляем кукурузу.
Мелко режем зелень и красный лук.
Оставляем еще на один час в режиме «Суп».