Постный борщ в мультиварке с грибами

Порций: 6
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская

317670

Борщ в мультиварке панасоник
Великий Пост (оставим пока духовную составляющую) - это вовсе не диета и не повод голодать. Постные блюда могут и должны быть вкусными и интересными. И конечно, особое место среди них занимает Его Превосходительство постный БОРЩ ;).

Борщ, как ни странно, может быть без мяса - насыщенный грибной бульон его вполне заменяет, а большой набор овощей и фасоль дает борщу сытость. Помню, моя бабушка, светлая ей память, добавляла, как бы мы их сейчас назвали, анчоусы - мелкую соленую рыбу, и я, как каждый ребенок, хотя не слишком любил есть борщ настоящий - с удовольствием трескал необычный борщ с рыбками. То, что он постный, меня в то время не волновало - в те времена поста как-то не особенно придерживались, в отличие от нынешнего времени.

Итак, сегодня готовим постный борщ в мультиварке Панасоник с фасолью и грибами ...

Чтобы приготовить постный борщ в мультиварке, нужны:

Картофель - 500 гр.
Фасоль консервированная - 1 банка или вымоченая и предварительно отвареная - 1.5 стакана.
Томатная паста - 2-3 полных столовых ложки.
Квашеная капуста - 100 гр.
Мука 1 ст.л.
Лук - 2 среднего размера.
Свекла - 1 среднего размера.
Морковь - 2-3 штуки.
Грибы (шампиньоны) - 200 гр.
Масло (постное, естественно, оно же – растительное).
Чеснок, соль, перец, специи.

Готовим по шагам:

Собираем продукты: тщательно моем, чистим и режем.

Грибы режем ломтиками и резаные отвариваем.
Варить можно в мультиварке, в режиме "Суп", выставив ее на 1 час, или в кастрюле на среднем огне.

Готовим "белую" зажарку - поджариваем мелко рубленый лук, морковь, специи и соль на медленном огне. Почему зажарка «белая»? Потому, что будет еще и «красная».

А вот и она - "красная" зажарка из квашеной капусты и рубленой кубиками свеклы - готовим, также, на медленном огне.

С добавлением томатной пасты (или томатного сока). В результате получаем насыщенную красную заправку, с кислинкой от капусты, сладким привкусом свеклы и ароматом томата.

Смешиваем обе зажарки, вынимаем из бульона грибы, добавляем в смешанную заправку и, для густоты, добавляем муку. Замешиваем тщательно. Мука должна раствориться и ни в коем случае не взяться комками.

Готовую смесь после пятиминутного тушения отправляем в грибной бульон.
Картофель режем тонкими полукольцами, а потом еще раз пополам. То есть, некими четвертушками. В таком виде картофель хорошо проварится и пропитается ароматами заправки.

Последней добавляем фасоль.
Поскольку она у нас консервированная, то вариться ей недолго.
Варим 20 минут.

Готово!
Сытный и ароматный постный борщ, приготовленный в мультиварке или обычной кастрюле, можно подавать на стол.
К борщу, конечно же, чесночек и домашний хлеб - очень вкусно.

Смачного!

Что то моя мультя сегодня забастовала, пришлось готовить в кастрюле на плите :(.

Ранее, готовил борщ в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт. - результат достойный.