Знаменитое польское блюдо бигос - капуста с грибами

Чтобы приготовить бигос в мультиварке, нужны:

• 200 гр свежей капусты.
• 50 гр квашеной капусты.
• 200 гр шампиньонов.
• Лук репчатый.
• Корень сельдерея.
• Томатная паста.
• Лавровый лист, перец горошком, специи.

Готовим по шагам:

Нарезаем полукольцами лук и тонкой соломкой корень сельдерея.

На дно мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем нарезанные овощи.
Добавляем томатной пасты.
Перемешиваем, смазывая лук и сельдерей томатной пастой.
Солим.

Добавляем кислой капусты (она сыграет роль своеобразного катализатора) и нарезанные пластинами шампиньоны.
Грибы можно предварительно отварить (или протушить) до полу-готовности или использовать консервированные (не-маринованные).
Впрочем, шампиньоны – грибы, которые можно употреблять в любой степени готовности.

Шинкуем свежую капусту и укладываем сверху.
Доливаем 200 гр воды (не-постящиеся или не строго-постящиеся могут добавить бульона).
Бросаем лавровый лист, специи и перец горошком.
Включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час.
Псле этого тщательно перемешиваем полуготовый бигос и ставим в том же режиме еще на 1 час.

Готово! Капустно-грибной аромат заполняет кухню.
Проше пана – приятного аппетита!

Приготовлена капуста с грибами в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.