Перловая каша с луком и грибами

Порций: 4
Время готовки: 1 час 30 мин.

Катерина
Студентка и будущий журналист

Перловая каша в мультиварке«Перловка?! Фу, это совсем не вкусно, скажете вы и будете не правы!

Перловка – это очень полезная и вкусная, если ее правильно приготовить, крупа. Кроме того, она очень дешевая и поэтому доступна всем.

Перловая крупа – это очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна.
Своё название перловка получила из-за своей внешней схожести с речным жемчугом - вот как ценили ее наши предки!

В перловке много витаминов и весь необходимый нам набор микроэлементов.
В ней присутствуют витамины группы В, которые обеспечивают правильную работу нервной системы, здоровые волосы и чистую кожу, витамин А, которые помогает нам сохранить зрение и защищает от инфекций, витамин Е, который продлевает молодость и витамин D, который придает крепость костям и зубам.

Что касается микроэлементов — в этой крупе есть железо, кальций, медь, йод и, самое главное, фосфор. По содержанию фосфора перловая крупа в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор нам нужен для нормального обмена веществ и работы мозга, его считают «главным микроэлементом для спортсменов», именно он обеспечивает работу мышц.

Ещё в перловой крупе есть очень нужная нам аминокислота лизин. Она обладает противовирусным действием, дает бодрость и сохраняет здоровым сердце, а также участвует в выработке коллагена, который, делает нашу кожу гладкой и упругой и предотвращает появление морщинок.

Кроме того, каша из перловки содержит много клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки. Но, самое интересное, в ней есть вещества, которые не дают откладываться жиру на наших бедрах.

Вот какая это нужная и полезная каша!

Осталось только научиться ее готовить. Давайте приготовим перловку с грибами и луком - это очень вкусно и сытно. Пока каша будет готовиться, весь дом будет окутан необыкновенным ароматом, хоть беги из дому, чтоб слюни не текли :).

Чтобы приготовить перловую кашу в мультиварке нужны:

  • 1 мультистакан перловой крупы.
  • 1 луковица.
  • 300 гр. свежих шампиньонов.
  • 3 ст.л. растительного масла.
  • Соль, перец, специи.

Готовим по шагам:

Перловая каша в мультиваркеДля начала, на ночь замачиваем перловую крупу в холодной воде. Это делается для того, чтобы крупа быстрее сварилась.
Перед приготовлением воду сливаем. Крупа должна чуть-чуть набухнуть.

Перловая каша в мультиваркеШампиньоны промываем и режем крупными кусками.
Репчатый лук мелко рубим.
Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 15 минут, наливаем масло и пассеруем грибы с луком.

Грибы, перед началом готовки, можно отварить в подсоленной воде минут 10. Это нужно для того, чтобы удалить из них всякие вредности, которые грибы имеют обыкновение накапливать в себе.

Перловая каша в мультиваркеДобавляем к обжаренным грибам и луку перловую крупу, заливаем 3-4 мультистаканами воды или овощного бульона.
Приправляем любимыми специями, солим и переключаем мультиварку в режим «Тушение» приблизительно на 40 мин.
Снимаем пробу.
Готовность перловой каши можно определить по внешнему виду и консистенции – хорошо сваренная перловка рассыпчатая, имеет набухшие крупные зерна, не слипшиеся между собой. Она мягкая, но не превратилась в однородную субстанцию.
Если, после снятия пробы, окажется, что каша не доварилась, можно оставить ее в режиме «Разогрев» на 30-40 минут.

Есть еще один вариант приготовления перловой каши с грибами:

Перловку высыпаем в сито и отправляем под проточную воду, хорошо промываем, можно даже замочить минут на 15-20.

Далее, перекладываем крупу в емкость для готовки на пару из мультинабора, а в чашу наливаем 2 чашки воды и включаем ее в режиме «Овощи на пару» на 20 минут. После чего, крупу вынимаем и даем чуть-чуть остыть.

Шампиньоны режем, репчатый лук рубим. В режиме «Выпечка» пассеруем шампиньоны с луком на оливковом масле до золотистого цвета. Это займет минут 15.

Добавляем к луку и грибам, проваренную, на пару, перловку, кладем специи, соль и по желанию 1,5 столовой ложки соевого соуса.

Добавляем 2-3 мультистакана воды.
Перемешиваем, закрываем крышку и томим блюдо в режиме «Тушение» 40 мин. Время можно выставить как с отсрочкой, так и с последующим подогревом, это вы уж сами смотрите.

Вот наша перловка и готова!
Приятного аппетита!

Приготовлена перловая каша в мультиварке Редмонд RMC-M4502. Мощность 860 Вт.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Версия для печати » Прочитано 31420 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 3.7 из 5)

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту


Еще с сайта:
Комментарии к рецепту "Перловая каша с луком и грибами":
Оставить комментарий
  1. Никогда бы не подумал, что перловка может быть такой вкусной, если бы сам не приготовил по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Абсолютно не сухая каша получается, с грибами очень даже сочетается. Спасибо большое за рецепт!

Оставьте комментарий к этому рецепту!

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.
Рецепт дня
ruba_na_pary_v_myltivarke_redmond Сом в майонезе с лимоном на пару

Рыба на пару в мультиварке Редмонд получается очень вкусной, особенно если это сом в майонезе с лимончиком. Моя сегодняшняя статья будет посвящена именно сому. Недавно мы приобрели такую рыбку, весом в 6 килограмм, поэтому я испробовала несколько рецептов ее приготовления, ...

Присоединяйтесь к нам!