Капуста, тушеная с соевым мясом

Порций: 4
Время приготовления: 25 мин.
Калорийность: 460 ккал
Кухня: русская

669

Капуста тушеная в мультиварке
Рассказываю, как приготовить соевое мясо, тушеное в мультиварке с капустой. Этот рецепт хорош тем, что при желании сою можно заменить говядиной, свининой или курятиной. Принцип приготовления остается тем же, изменяется только время приготовления. А также, если будете готовить с настоящим мясом, можно добавить кусочек сливочного масла.

Благодаря свойствам мультиварки-скороварки, тушеная капуста получается сочная и ароматная, при этом готовится за считанные минуты, сохраняя максимум полезных веществ. Она отлично сочетается с соевым мясом. В итоге получается постное (или вегетарианское) блюдо, низкокалорийное, легкое, приятное на вкус.

Чтобы приготовить соевое мясо с капустой в мультиварке, нужны:

Капуста белокочанная – 1 средняя головка.
Лук - 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 100 гр.
Соевое мясо (гуляш) – 200 гр.
Томатный сок – 100 мл.
Приправа к мясу - тмин.
Соль морская.
Перец.
Лавровый лист.
Растительное масло – 100 мл.

Готовим по шагам:

Капуста тушеная в мультиварке Прежде всего, нужно распарить в кипятке соевый гуляш. Если используете обычное мясо – нарезаем небольшими кубиками.
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и включаем режим «Жарка», по умолчанию – 10 минут, с открытой крышкой.
Отправляем к разогретому маслу мясо, обжариваем до румяной корочки.

Капуста тушеная в мультиварке Пока мясо жарится, подготовим остальные овощи: лук нарезаем кубиками, сельдерей и морковь трем на крупную терку.

Капуста тушеная в мультиварке Мясо приправим солью, перцем и специальной «Приправой к мясу» (куркума, паприка, молотый кориандр, мускатный орех).
Отправляем к мясу корнеплоды – лук, морковь и сельдерей.
Обжариваем до мягкости, регулярно помешивая специальной лопаткой. Кстати, очень удобная лопатка-аксессуар к этой мультиварке.

Капуста тушеная в мультиварке Тем временем, шинкуем капусту и вместе с лавровым листом и тмином загружаем в чашу мультиварки.
Добавим еще немного соли и заливаем стаканом томатного сока. У меня был томатный с болгарским перцем – шикарное сочетание.
Из жидкости больше ничего не нужно добавлять – капуста будет тушиться в томатном и собственном соку.

Капуста тушеная в мультиварке К этому времени как раз истекут 10 минут жарки.
Закрываем мультиварку крышкой, опускаем затвор клапана давления и выбираем меню «Здоровое питание» и дальше – режим «Тушение».
По умолчанию это 2 уровень давления и 30 минут приготовления. Для данного блюда это много, выбираем «Время готовки» и длинным нажатием на клавишу «минус» останавливаем таймер на 10 минутах.
Когда будет достигнута необходимая температура и давление внутри мультиварки, пойдет обратный отсчет на дисплее.

Капуста тушеная в мультиварке Через 10 минут мультиварка с давлением сообщит, что капуста уже готова!
Вот так, за 20 минут общего приготовления вы сможете насладиться нежной и сочной капустой.
Прошу учесть, что это зимняя, так сказать «старая» капуста, а если готовить молоденькую, думаю достаточно 5 минут тушения, не больше.