Блины на Масленницу и без нее

Порций: 6
Время готовки: 60 мин.

Антон
Повар и путешественник

Блины в мультиварке
Тончайшие аппетитные блинчики, испеченные в мультиварке на завтрак. Их можно приготовить с мясом, яйцами, творогом, повидлом и, конечно же, с икрой.

Блины, обычно, пекут на Масленицу, но испеченные по этому рецепту, они настолько вкусные, что вы с удовольствием будете их есть в любое время года.

Блины так или иначе присутствуют буквально в каждой культуре и цивилизации, которая имеет отношение к чему-то зерновому, из чего можно сделать муку - пшенице, кукурузе, гречихи, сорго. Если честно - что такое сорго, я не знаю, но мне кажется, что где-то в пампасах какой-то Мигель обязательно печет себе блины из сорго. Потому что звучит красиво ;).

Говорят, что, блины - символ Солнца, а собственно Масленица - отзыв древних, еще трипольских, языческих праздников начала весны, и все такое прочее. Возможно и так, не буду спорить.

Мне же кажется, что если налить жидкую смесь из муки на плоскую поверхность, то она, эта смесь, не подозревая о существовании Солнца, Триполья и языческих праздников - сама по себе наберет форму круга. Физика-с!
Ну, пусть будет Символ Солнца - что мне, жалко? Печем Символ Солнца на Масленицу и без нее!

Чтобы приготовить блины в мультиварке нужны:

  • Мука пшеничная (за неимением сорговой ;) - 2-3 стакана.
  • Яйца - 4-5 шт. (не жалейте!) куриные.
  • Молоко коровье - примерно 1 литр.
  • Сода магазинная - 1/3 ч.л.
  • Уксус оттуда же - 1 ч.л.
  • Сахар (если блины планируются сладкие) свекольный - 1 ст.л.
  • Сливочное масло или маргарин - для смазывания мультиварки или сковородки.

Готовим по шагам:

Блины в мультиваркеСобираем нужные продукты.

Блины в мультиваркеРазбиваем яйца и гасим соду уксусом. Эта несложная химическая реакция даст нам пышность и толщину блинов.

Блины в мультиварке Добавляем муку.

Блины в мультиварке И молоко.
Взбиваем миксером до однородного состояния. Наша задача - сбить в сплошную, однородную смесь, без комков. По густоте тесто должно получиться, как очень жидкая сметана.
Как этого добиться - рассказать в кратком рецепте сложно, можно почувствовать только на собственном опыте. Здесь ощущение, как у художника оттенок краски - немного добавил определенного компонента, лишний раз помешал - и уже краска заиграла неожиданными цветами. А кто-то мешает по всем инструкциям - а получает такое, что только забор красить. Но, я надеюсь - у нас получится настоящее произведение искусства!

Блины в мультиварке Смесь готова и ожидает процесса. Поскольку блин, как мы договорились, у нас - символ Солнца, то эта смесь, вероятно, Первичное Вещество Вселенной, Космический Водород Первого Дня Творения.

Блины в мультиваркеЖарить блины можно в мультиварке, если она не глубокая, в режиме "Выпечка".
Но, мне привычнее жарить их на сковородке - не буду отступать от традиции.
Итак, чувствуя себя Демиургом-Творцом-Солнц, смазываем сковородку кусочком сливочного масла и аккуратно выливаем смесь тонким слоем ... Поворачиваем сковородку так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности сковороды. Жарим, как я уже писал выше в режиме "Выпечка" в мультиварке или на среднем огне на плите.

Блины в мультиваркеНе отвлекаемся, переворачиваем ...
Следующий ...

Ну, вот, наши блины и готовы.
Прошу к столу.

Как то пробовал печь блины в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт. - не понравилось. Но, это дело вкуса :).

А вот еще блины по классическому рецепту. Готовьте с удовольствием ;)!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Версия для печати » Прочитано 14304 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту


Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этому рецепту!

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.
Рецепт дня
Рецепт салата с говяжьим языком Салат из говяжьего языка

Немного раньше я рассказывала, как отварить говяжий язык в мультиварке. Одна из читательниц попросила рассказать, как приготовить вкусный салат с говяжьим языком, что я с удовольствием сегодня и делаю. Его действительно можно приготовить на 8 Марта – салатик вполне праздничный ...

Присоединяйтесь к нам!