Сырный соус к курице, сосискам, гренкам и картошке фри

Чтобы приготовить сырный соус нужны:

Рецепт первый:

• Плавленный сырок – 100 гр.
• Майонез – 1 десертная ложка (2 ч.).
• Соус или кетчуп – 1 ч. ложка с не большой горкой.
• Паприка молотая – 1 ч. л. без горки.
• Перец молотый - на кончике ножа.

Рецепт второй:

• Сливки любой жирности – 150 гр. (3/4 стакана).
• Сливочное масло – 100 гр.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Крахмал – 2 ч. л.
• Молоко – 50 мл. (1/4 стакана).
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Зелень - по вкусу и предпочтениям.

Готовим по шагам:

Первый рецепт:

Для этого соуса подойдет любой плавленный сыр, но я рекомендую выбирать мягкий.
Режем его на кусочки и выкладываем в тарелку.

Посыпаем сыр паприкой.

И перцем, и перемешиваем.

Ставим тарелку с сыром в микроволновку (выставляем 600 Ватт и время 1 мин.) или духовку на 3-5 минут (температура 150-160 градусов).
Когда кусочки сыра оплыли, вынимаем тарелку и, пока он не остыл, быстро перемешиваем.

Добавляем к нему майонез и кетчуп.
Опять все тщательно перемешиваем и даем соусу остыть.

Второй рецепт:

Берем твердый сыр.

И натираем на мелкой терке.

На сковороде нагреваем сливочное масло, добавляем к нему сливки и сыр.
Солим по вкусу.

В стакане с холодным молоком растворяем крахмал и вливаем молоко в кипящую, на сковороде, массу

Продолжаем нагревать сыр, помешивая его до тех пор, пока он загустеет.

Добавляем черный перец и специи, которые вы любите.
Можно добавить мелко порезанную зелень - укроп, базилик и прочие.
Перекладываем готовый соус в соусник или любую подходящую емкость и даем ему остыть.

Оба эти соусы подходят к блюдам из курицы, сосискам, гренкам и, конечно же, к картошке фри.