Вкусные оладьи из обойной муки с семечками

Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с семечками и изюмом, нужны:

• обойная мука – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 2/3 стакана;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – 1/4 ч. ложки;
• сода пищевая – 1/2 ч. ложки;
• изюм – 1/3 стакана;
• семечки подсолнечные – 1/3 стакана.

Готовим по шагам:

Приготовьте все ингредиенты: в небольшой миске смешайте муку (которую просеивать не нужно), соду, соль и сахар. Яйцо разбейте в чашку и немного взбейте вилкой. Изюм замочите в небольшом количестве горячей воды на 15 минут.

В большой миске смешайте венчиком кефир с яйцом. Всыпьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте – до однородности. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны – добавьте немного муки или, наоборот, кефира, чтобы оно получилось нужной густоты.

С изюма слейте воду, промокните его бумажным полотенцем и пересыпьте 1 столовой ложкой муки. Добавьте изюм в тесто, аккуратно перемешайте.

На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (или хорошо прокаленную), добавьте 2–3 столовые ложки растительного масла.

Набирайте по 1 столовой ложке теста и выкладывайте в сковороду. Сверху на каждый оладушек насыпьте немного подсолнечных семечек.

Сначала оладьи пышно поднимаются, затем в них появляются дырочки, затем становится видно подрумяненные края. Подцепив вилкой оладий, приподнимите его, чтобы увидеть нижнюю сторону. Как только она станет золотистой – переворачивайте и обжаривайте еще около 1–2 минут с другой стороны.

Перед жаркой следующей партии добавляйте в сковороду 1–2 ст. ложки растительного масла.

Готовые оладьи с семечками и изюмом снимайте со сковороды на бумажное полотенце на пару минут, а затем, переложив на тарелку и полив медом (сметаной, джемом) подавайте с чашкой кофе.
Полезный завтрак готов!
Приятного аппетита!

Примечание

При желании можно приготовить оладьи на кефире в мультиварке, используя программу «Жарка» («Выпечка»).