Контент

Рецепт крем супа из тыквы со сливками и карри

Порций: 4
Время готовки: 40 мин.
Кухня: Выберите кухню

Unregistered
Любитель кулинарить для своих дочек

Описание рецепта

Рецепт крем супа из тыквы со сливками
Крем суп из тыквы со сливками я приготовила впервые. И сразу это блюдо стало хитом на моей кухне – исчезло почти мгновенно. Поэтому назавтра я снова готовила тыквенный крем-суп. Тем более что я накануне «зарезала» большую оранжевую тыкву – часть ее использовала для выпечки с тыквой, но и осталось много.

На второй день я постаралась немного изменить рецепт – для разнообразия. А выбор был! Я с удивлением обнаружила, что суп пюре из тыквы – очень распространенное блюдо, я нашла не менее 15 различных рецептов! Мне, конечно, захотелось попробовать все! Но, думаю, зима длинная, если не все – то часть приготовлю. Тыквы в этом году у нас много)).

Тыквенная мякоть – насыщенная, маслянистая, красивого оранжевого цвета как нельзя лучше подходит для супов-пюре. Блюдо получается низкокалорийное, а сливки добавляют вкуса и сытности. Но если хотите еще больше снизить калорийность, замените сливки молоком.

Еще два слова о куркуме и карри – эти специи идеально сочетаются с тыквой, как и корица. Куркума и карри очень полезны, в последнее время их признали почти самыми эффективными антиоксидантами. Рекомендуют употреблять, как лекарство. Но если ложку куркумы развести в воде и выпить – она не усвоится. Специи усваиваются лучше всего в блюдах, в сочетании с жирами и клетчаткой. Поэтому нужно добавлять их в еду при любой возможности – там, где они уместны, разумеется. В тыквенном крем-супе они уместны как нигде! Итак, рецепт крем супа из тыквы со сливками, куркумой и карри.

Чтобы приготовить крем суп из тыквы со сливками, нужны:

  • 750 г очищенной тыквы;
  • 2 клубня картофеля;
  • 2 средних помидора или 1/2 стакана нарезанных помидоров;
  • 3 стакана (750 мл) говяжьего бульона;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ч. ложки порошка карри;
  • 1 ч. ложка куркумы;
  • 3 ст. ложки оливкового масла;
  • 1/2 чашки (125 мл) сливок (25–30 %);
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • немного свежей зелени (петрушка, укроп, базилик);
  • немного сливок, сметаны или сливочного масла (для подачи на стол).

Готовим по шагам:

Крем суп из тыквы рецепт с фото
  • Удалите с тыквы кожуру, семена с волокнами, а мякоть нарежьте кубиками.
  • Очистите картофель, тоже разрежьте на кубики.
  • Лук с морковью нарежьте мелко.
  • В большой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте морковь, лук, мелко нарезанный чеснок.
  • Обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
  • Затем добавьте тыкву и картофель, приправьте солью, перцем, перемешайте, а затем обжаривайте, перемешивая, еще приблизительно 5 минут.
  • В конце добавьте карри и куркуму.
  • Залейте овощи горячим бульоном, накройте крышкой, после чего готовьте на малом огне около 10 минут.
  • Тем временем бланшируйте свежие помидоры, снимите с них кожуру, удалите хвостовые части, мякоть нарежьте кубиками и тоже добавьте в суп.
Рецепт крем супа из тыквы классический
  • Перемешайте, накройте, готовьте еще около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте к овощам сливки, доведите все до кипения и выключите огонь.
  • Перемешайте суп до кремообразного состояния с помощью погружного блендера.
  • Попробуйте на соль и досолите в случае необходимости.
Крем суп из тыквы с молоком рецепт
  • Разливайте тыквенный крем-суп в глубокие тарелки.
  • Добавьте ложку густых сливок (либо сметаны, либо кусочек сливочного масла), посыпьте рубленой зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!

Видео рецепт

Изображение для видео 2018-10-09 Рецепт крем супа из тыквы со сливками и карри

Рейтинг

375   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 4.7 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

P.S. Не забудьте поставить оценку этому рецепту Смайл


Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Отзывы о мультиварках

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!