Простой кекс с ягодами на кефире
Порций: 6
Время приготовления: 65 минут
Калорийность: 460 ккал
Кухня: Европейская
445986
18
Если захотелось вкусненького, а в холодильнике пропадает кислое молоко или кефир, самое время испечь кекс в мультиварке. В приготовлении он прост и получается мягким и пористым.
Ничего сложного в этом рецепте нет и, освоив его, у вас никогда не будет пропадать скисшее молоко или кефир. Я пеку такие пироги и кексы очень часто, предпочитаю домашнюю выпечку и люблю, когда к чаю есть что-то сладкое.
Чтобы приготовить кекс в мультиварке нужны:
- Кислое молоко или кефир – 1 стакан (250 грамм);
- Мука – 1,5-2 стакана;
- Яйца – 3 штуки;
- Сахар – 1 стакан;
- Сливочное масло или маргарин – 50 грамм;
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка без горки;
- Сода – 0,5 ч. ложки.
- Изюм или любые ягоды - 0,5 стакана.
Готовим по шагам:
Начинаем приготовление кекса с того, что перетираем сливочное масло с сахаром. Я это делаю вилкой. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому выставьте его заранее из холодильника.
Далее, добавляем по одному яйца и взбиваем.
Добавляем разрыхлитель, соду (можно погасить уксусом), ваниль и перемешиваем.
Вливаем в тесто половину кислого молока и постепенно вводим муку. Доводим тесто до однородного состояния, постоянно взбивая вилкой или веничком.
Выливаем остатки молока и перемешиваем.
Тесто не должно быть слишком жидким, как густая сметана.
Теперь самое время сделать наш кекс особенным, а именно, добавить в него любые фрукты или ягоды. При отсутствии всего этого, кладем обычный изюм.
С ягодами главное не перестараться, если их будет слишком много, тесто может не пропектись. Я кладу пол стакана.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Если их не оказалось под рукой, вполне подойдет обычная манная крупа. Так кекс будет легче извлечь.
Также, можно постелить пергаментную бумагу.
Выливаем тесто, высыпаем сверху ягоды и выставляем режим «Выпечка» на 65 минут.
После сигнала, лучше не торопиться доставать изделие, дайте кексу дойти, оставив внутри мультиварки еще на 10-15 минут.
Верхушку посыпаем сахарной пудрой или тертым шоколадом. У меня, например, мальчишки съедают и просто так.
Промазав кекс сгущенкой или сметаной с сахаром, вы получите простенький тортик.
Приготовлен кекс в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.
Попробуйте приготовить лимонный кекс в мультиварке, рецепт которого вы сможете прочитать на этой странице.
Рейтинг
Прочитано 11644 раз(a).
Мультиварка -скороварка Мулинекс503-132 . Положить бумагу , а она не загорится? И еще читала , что надо переворачивать , или не надо ?. Печь еще не пробовала,.Спасибо.
я так понимаю что на картинке торт перевернутый. У меня почему то верх никогда не запекается в мульте. Так я приспособилась. Переворачиваю торт на другую сторону и допекаю его ещё минут 20. Тогда вроде бы как получается запеченный с двух строн. Не подскажите это во всех мультиварках или только у меня . Я смотрю на картинке у вас тоже вышел белый сверху а на другой картинке уже запеченный.
а рецепт хороший обязательно попробую спасибо
На счет пергаментной бумаги - я ее никогда не кладу, нет надобности. У моей подруги мультиварка Скарлет, так у нее всегда пригорает, она кладет бумагу и не загорается :)
Переворачивать или нет - как хотите. Мне хватает 65 минут, чтобы кекс пропекся.
На картинке кекс не перевернутый, а просто с сахарной пудрой. У меня тоже верхушка получается бледненькой. Если хотите подрумянить, можно перевернуть аккуратно и добавить еще минут 20.
попробовала, все в граммах как положено сделала, но в итоге тесто не поднялось, пирог не пропекся(((( а дети так хотели с пирогом чай попить(((
А для чего вместе с разрыхлителем еще сода? Ведь разрыхлитель именно и дает эффект гашеной уксусом соды, тем более с кефиром
Подскажите пожалуйста что делать если на моей мультиварке нет
функции выпечка, чем можно ее заменить?
У меня есть функция запекания и пицца.
Пицца подойдет.
Попробуйте в разогретую мультиварку тесто залить...и на дольше оставить
Спасибо за рецепт, я так пасочку сделаю
Испекла пирог по данному рецепту, обалденно получилось! Я пекла с жимолостью, она дает приятную кислинку. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт я мамочка двоих детей не считая мужа))) очень выручает пирог, теперь он у нас номер один в списке))) пекла его с брусникой ооочень вкусно
почти все сделала по рецепту. Получился отличный не тяжелый кекс. Готовила в мути Рэдмонд 1ч 15 мин, обсыпала смазанную маслом кастрюлю, мукой. Добавила соду в тесто самом конце, чтобы не уничтожить взбиванием эффект гашения соды в кефире... Добавляла кусочки яблок обсыпанные корицей! Все получилось! Спасибо за рецепт!
СПАСИБО за рецепт! Съели все)))), сластила чуть меньше, чем в рецепте.
а если есть кислый кефир? Получится пирог, как думаете?
Думаю, вполне.
Спасибо за рецепт, пирог невероятно вкусный!!! Добавляла кислый кефир, пирог поднялся на 7 см. Все домашние в восторге!)